肉酱烤茄子大家吃过没有啊 ， 很美味的也非常爽口 ， 那么今天给大家说说是如何做出来的吧：
【【茄子】肉酱烤茄子用料和做法步骤】
文章插图
茄子
肉酱烤茄子简介每次去路边的烧烤摊吃宵夜 ， 烤茄子都是必点的 ， 而且必须吃两个以上 ， 一个不过瘾 ， 但是茄子肉太少了 ， 怎么吃都不过瘾 ， 算了还是在家做吧 ， 想怎么加料都行;
茄子比较吸油 ， 如果直接放入烤箱的话 ， 要刷3-5次油 ， 烤出来的茄子才会鲜美、多汁 ， 当然油脂也不少 ， 所以建议先将茄子放入微波炉转一下 ， 茄子半熟后油脂的用量也就减少很多了 ， 而且味道一样鲜美哦;
肉酱的做法可以根据自己的喜好调整 ， 作为浇料可以稍微口重些 ， 其实用豆腐、香菇等蔬菜来炒酱料也很好吃 ， 如果不想炒酱料的话 ， 直接加入意面酱、芝士等做成西式的也很特别
肉酱烤茄子用料长茄子2根肉末50克
香辣酱30ml白糖10克
橄榄油15ml黑胡椒5克
辣椒油10ml大蒜2瓣
葱1根
肉酱烤茄子做法1.油锅中放入一半量的葱末、蒜末煸出香味 ， 放入肉末翻炒 ， 直到肉末变色成熟后盛出
2.用小火将油锅烧到3成热 ， 放入香辣酱煸出红油 ， 然后放入肉末用中小火慢慢煸炒 ， 直到肉末完全成熟 ， 然后加入白糖炒匀 ， 烤茄子的肉酱就做好了
3.茄子洗净后放入微波炉用中火叮1分钟 ， 直到茄子稍微变软 ， 然后用刀切一条口子 ， 刷上橄榄油
4.在茄子上放入剩余的葱、蒜末放入预热到170度的烤箱中 ， 烘烤5-8分钟 ， 然后取出茄子放上肉酱 ， 继续放入烤箱烤3-5分钟 ， 最后撒上黑胡椒、辣椒油即可
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