【花卉大全】鲜牛肝菌有哪些炒法？

牛肝菌是一种世界性食用菌，不只我们平常煮菜炖汤会食用，外洋列国也有常常食用的习气，其味道鲜美会轻易让人食欲大开，除一些多数的种类含有一些苦味和毒素外，其他大部分的种类普通人都能够担心食用，但是，新颖的牛肝菌有哪些好吃的炒制办法呢?无妨听小编给人人分享几个。

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鲜牛肝菌炒法
鲜炒牛肝菌
把牛肝菌洗净切片，青椒切菱形状，姜切片备用；
牛肝菌焯水后捞出沥干水；
锅内放油，油热放入姜片炒香;
倒入牛肝菌大火翻炒，参加料酒和大批的水持续翻炒少焉;再把切好的青椒倒入炒匀，炒至牛肝菌全熟后；
撒入大批的盐、糖、鸡精调味；
大火收汁后淀粉水勾芡，装盘撒葱花便可。

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牛肝菌炒肉丝
里脊肉切成丝，参加淀粉、生抽抽、蛋清腌制少焉；
青蒜苗切段，牛肝菌切片，锅内倒油炒散里脊肉丝至变色，盛出备用;锅里倒入少量油，放入姜片和青蒜苗爆香，青蒜白变软后倒入牛肝菌片大火翻炒；
参加大批水和盐，至汤汁变少参加肉丝翻炒半分钟，就能够装盘了。

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新颖的牛肝菌口感爽滑，肥美而不腻，且含有的水份十分足够，以是不轻易保管，跟着工夫的推移，水份的蒸发，保质期普通都不会太长，常温下最长只要一周，吃不完的牛肝菌，一旦保管欠妥就会得到新鲜度，影响口感。那末要若何保管鲜牛肝菌呢?小编这就教人人几招。

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鲜牛肝菌保管办法
阴干后冷藏
吃不完的新颖牛肝菌，能够放在阴凉通风处的报纸上平均摊开晾干，随后用厨房纸包裹住放入冰箱冷藏，可延长一段时间。
切成片冷冻
把清算洁净的牛肝菌切成片状，用少量的菜油夹杂，装进保鲜袋内，放入冷冻室，不存妥当，保质期可达3个月左右。
蒸好后冷冻
将蒸熟的牛肝菌，控干水份晾凉后分袋包装，再放入冷冻室冷冻，保质期能够更久。