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牛肉不能和什么一起吃

小知识

牛肉和土豆炒牛肉最合理了 ， 牛肉是很有营养的 ， 牛肉好 ， 但它粗糙 ， 容易对我们的胃造成损坏 ， 土豆正好可以以它的淀粉保护我们的胃 。
  
鸡肉应该很好配 ， 可以在旁边配点水果 ， 比如木瓜 ， 因为它最大众化了 ， 但最好是不要配任何青菜 ， 因为鸡肉鲜 ， 不能破坏它本身的鲜味 。 鸡肉和牛肉、猪肉比较 ， 其蛋白质的质量较高 ， 脂肪含量较低 。
  
鱼可以做红烧；也可以用盐淹后 ， 挂鸡蛋液炸着吃；平鱼可以用盐、料酒、葱姜水淹后清蒸；小黄花鱼可以清炖 ， 这样才突出它的鲜味 。 吨鱼肉可以放黄豆 ， 水煮鱼可以方豆芽 ， 和青菜 ， 比如油菜 ， 白菜 。
  
常喝牛奶对健康有益 ， 牛奶可以和面包、麦片、饼干等来搭配比较科学 。 不过 ， 日常生活中我们也要留点神 ， 有些食物是不能和牛奶一起服用的 。 比如——橘子与牛奶 :在喝牛奶前后1小时左右 ， 不宜吃橘子 。 因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇 ， 就会发生凝固 ， 从而影响牛奶的消化与吸收 ， 在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果 。
  
 果汁与牛奶 :牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白 ， 牛奶的酸碱度在4.6以下时 ， 大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀 ， 难以消化吸收 ， 严重者还可能导致消化不良或腹泻 。 所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料 。
  
 牛奶与巧克力 :牛奶含有丰富蛋白质和钙 ， 而巧克力含有草酸 ， 两者同食会结合成不溶性草酸钙 ， 极大影响钙的吸收 。 甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象 。
  
 牛奶与药 :有人喜欢用牛奶代替白开水服药 ， 其实 ， 牛奶会明显地影响人体对药物的吸收 。 由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜 ， 使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应 ， 形成非水溶性物质 ， 从而影响药效的释放及吸收 。 因此 ， 在服药前后1小时也不要喝奶 。
  
 而且有人喜欢在清早空腹时喝牛奶或豆浆 ， 以为这样最补身体 。 其实牛奶和豆浆都是含蛋白质丰富的食物 。 在吃了一定量的淀粉食品的基础上 ， 这些蛋白质才不会作为热量消耗掉 ， 真正起到构造新组织、修补旧组织的作用 。
  
 所以 ， 最好是在吃了一定量的淀粉食品后再喝牛奶或豆浆 ， 或在早饭后一、二个小时再喝 ， 同时吃点面包、饼干之类的淀粉食品 。 淀粉类食品可以在消化道内分解完全 ， 是热能的良好来源 。 有节省蛋白质的作用 。 这样 ， 牛奶、豆浆便能在胃中停留较长的时间 ， 与胃液发生较充分的酶作用 ， 使营养在小肠内得到充分的吸收 。
  
    俗话说：“药食同源” ， “药补不如食补” 。 但进补也要讲究科学 ， 根据中医“五行”“生、克”规律的学说 ， 有些食物是不能同时吃的 。 若吃 ， 最好要间隔2小时以上
  
蟹-桃子 田螺-木耳 李子-鸭蛋 红薯-石榴 脚鱼-苋莱 黄瓜-羊肉
  
 蟹-柿子 田螺-玉米 李子-雀肉 芋头-香蕉 脚鱼-芹莱 黄瓜-花生米
  
 蟹-桔子 田螺-冰 李子-鲭鱼 竹笋 -麦芽糖 免肉-芹莱 蜂蜜-豆腐
  
 蟹-冰 田螺-蛤 虾-维生素C 黄鳝- 皮蛋 牛肉-艽莱 蜂蜜-鲫鱼
  
 蟹-花生米 田螺-面食 虾-金瓜 龟肉-桃子 牛奶-生鱼 甘草-猪肉
  
 蟹-香瓜 狗肉-大蒜头 皮蛋-红糖 甘草-鲤鱼 牛奶-酸醋食物

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