菜花可以当药用吗
菜花又叫花菜 ， 学名花椰菜 ， 是可以食用的十字花科甘蓝族植物 。
菜花的原籍在西欧 ， 传入我国是近百年来的事 。 古代西方人认为它有爽喉、开音、润肺、止咳的功能 。 故菜花素有“天赐的药物”、“穷人的医生”之美称 。 １８世纪 ， 欧洲一些国家有一种专治咳嗽和肺结核病的布哈尔夫糖浆 ， 效果甚佳 。 其实 ， 这种糖浆就是布哈尔夫医生用菜花茎叶榨出的汁液 ， 煮沸后调入蜜糖制成的 。
近年来 ， 美国和其他国家的医学家发现 ， 菜花、卷心菜、洋白菜等十字花科甘蓝族蔬菜中 ， 均含有吲哚类化合物 。 吲哚类化合物包括芳香异硫氰酸和二硫酚酸酮 ， 具有抗癌作用 。 动物实验表明 ， 吲哚类化合物能使实验鼠肝脏中的芳烃羟（音听枪）化酶的活性提高５４倍 ， 能使小肠粘膜中这种酶的活性提高３０倍 ， 从而减少胃肠癌和上呼吸道肿瘤的发病率 。
目前 ， 菜花等十字花科甘蓝族蔬菜 ， 已被各国科学家、营养膳食学家列入人类的饮食抗癌食谱中 。 美国防癌协会要求美国人民在日常膳食中 ， 必须增加十字花科蔬菜 。 中美专家在我国河南林县研究防治食管癌的科研项目时 ， 把动员林县人民大量种植并食用十字花科甘蓝族蔬菜 ， 作为一项积极的、有效的防癌措施 。 【【药用】菜花可以当药用吗】
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