食物中毒的预防措施是什么，食物中毒的表现有什么特点
食物中毒， 是被污染食物或饮用水导致的疾病， 可以按照污染源， 划分为不同的类别 。 不同类别的食物中毒， 引起的症状及其结局， 均具有各自的特点 。 比如， 有些食物中毒， 可能引起自限性的消化道症状， 而严重的食物中毒， 则会导致永久性残疾， 甚至死亡 。 那么， 食物中毒的具体表现有什么特点？如何进行预防呢？咱们现在就为大家解疑释惑 。
【食物中毒的预防措施是什么，食物中毒的表现有什么特点】
食物中毒， 首先需要与胃肠道感染进行区分 。 胃肠道感染， 主要由病毒导致， 最常见的情况是诺如病毒感染， 具有高度传染性， 症状主要是腹泻， 粪便多为水样或混有血迹， 此外， 还会出现食欲不振、恶心、呕吐、胃部痉挛、肌肉酸痛、低烧、头痛、眩晕 。 应对措施， 主要是多喝水， 防止脱水， 尽量减少摄入固体食物， 同时， 避免摄入乳制品、咖啡音、酒精、糖、脂肪、调料， 谨慎服用药物 。 如果出现脱水、高烧， 应该及时就医 。 预防措施主要是注意饮食卫生， 饭前便后要洗手， 水果和蔬菜要认真清洗， 同时， 注意防止衣服、物品、呕吐物、粪便污染物等造成交叉感染 。
食物中毒， 可以分为5个类别 。 第1类， 是细菌性食物中毒， 这种情况占食物中毒总数的50%以上， 主要致病原因是食物被细菌污染， 尤其是熟肉制品或变质食物 。 食物污染的途径， 可能是病畜或病禽、苍蝇滋生、用具不洁、生熟食品交叉感染、操作人员带菌污染等， 或者是食物贮存方法不当， 造成细菌大量繁殖 。 此外， 食物中毒也与生活习惯相关， 比如， 食用未煮熟的鱼类或肉类， 会引起溶血性弧菌感染 。 夏季是细菌性食物中毒的高发季节， 常见的种类是沙门氏菌感染 。 预防措施是食物充分煮熟、注意生熟分开、处理食物时注意卫生 。
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