甘薯既可以使用根繁殖 ， 又可以使用茎繁殖 。 甘薯又名甜薯 ， 中国是世界上最大的甘薯生产国 ， 以淮海平原、长江流域和东南沿海各省最多 。 甘薯营养丰富 ， 富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素、纤维素以及各种氨基酸 ， 营养价值较高 。
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甘薯属喜光的短日照作物 ， 性喜温 ， 不耐寒 ， 较耐旱 ， 主要分布在北纬40°以南 。
甘薯栽培面积以亚洲最多 ， 非洲次之 ， 美洲居第3位 。 1994年世界甘薯总面积为938万公顷 ， 总产量为12433.9万吨 。
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甘薯茎蔓的嫩尖也含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素C和铁、铝等 ， 可作蔬菜用 ， 比其他叶菜类营养成分都要高 。
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甘薯淀粉含量高 ， 一般块根中淀粉含量占鲜重的15%-26% ， 高的可达30%；可溶性糖类占3%左右 。
【【繁殖】甘薯是茎繁殖还是根繁殖】
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