花生米是酸性食物， 花生米是指去掉花生壳的那部分， 事实上是花生的种子， 花生米的用途很广， 既是主要干果食品又是制做食品、糖果、榨油的主要原料 。 花生是相对耐旱的植物， 一般在正常年份中不需要进行浇水， 管理养护方便 。
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【【花生】花生米是酸性还是碱性食物】 花生是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果， 属蔷薇目、豆科一年生草本植物， 茎直立或匍匐， 长30～80厘米， 花生宜气候温暖， 生长季节较长， 雨量适中的沙质土地区；在我国， 河南， 山东生长最佳 。
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花生的茎枝粗壮， 有棱角， 中空；茎枝花青素不明显， 呈绿色， 交替开花；其侧枝较多， 常有多次分枝， 总分枝可多达20个以上；小叶呈倒卵圆形， 叶色呈绿色或深绿色 。
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花生米的食用方法也比较广泛， 烘烤、炒、炸、煮、腌皆可， 也是制做糖、酱、罐头的主要原料 。 花生的品种也在逐渐扩大， 这对发展中国的食品工业有着重要意义 。
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