甘薯是薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本 ， 又叫做番薯、红薯、地瓜、红苕等等 。 甘薯外皮呈淡黄色 ， 花期是初夏 。 甘薯的块根和茎叶中均含有丰富的营养成分 ， 可以作为饲料 ， 还可将甘薯的茎块加工成淀粉、糖渣、酒糟等 。 甘薯的食用方式有很多 ， 可以作为主食添加在大米或玉米面中 ， 或者是加工成果脯等 。
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甘薯的生长性
温度：甘薯适宜生长的温度在29~32摄氏度之间 ， 当外界温度在35摄氏度以上时 ， 甘薯容易“糠心” ， 温度在40摄氏度以上时 ， 甘薯会腐烂 。
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水分：甘薯适宜生长在湿润的环境中 ， 水分不足甘薯生长会手打影响 ， 但是水分不宜过多 ， 否则会导致甘薯块茎腐烂 。
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空气：甘薯在生长发育时需通过呼吸作用活的能量 ， 氧气不足 ， 呼吸作用受到阻碍 ， 严重缺氧被迫进行缺氧呼吸而产生酒精 。
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