碧螺春属于绿茶 ， 距今已有一千多年的历史了 。 碧螺春因为原产与苏州市吴县洞庭湖地区 ， 所以被叫做洞庭碧螺春 。 碧螺春有三大特点 ， 一是摘得早 ， 二是采得嫩、三是拣得净 。 相传有一尼姑上山游春 ， 顺手摘了几片茶叶 ， 泡茶后奇香扑鼻 ， 脱口而道“香得吓煞人” ， 由此当地人便将此茶叫“吓煞人香” 。
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【【茶】碧螺春是哪类茶】 碧螺春的介绍
碧螺春在唐朝时就被列为贡品 ， 古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶” ， 炒成后的干茶条索紧结 ， 白毫显露 ， 色泽银绿 ， 翠碧诱人 ， 卷曲成螺 ， 产于春季 ， 故名“碧螺春” 。
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采回的芽叶必须及时进行精心拣剔 ， 剔去鱼叶和不符标准的芽叶 ， 保持芽叶匀整一致 ， 通常拣剔一公斤芽叶 ， 需费工2～4小时 。
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上等的碧螺春银白隐翠 ， 条索细长 ， 卷曲成螺 ， 身披白毫 ， 冲泡后汤色碧绿清澈 ， 香气浓郁 ， 滋味鲜醇甘厚 ， 回甘持久 。
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