【软】怎样泡干海带又软又好?怎样泡发海带才软

【【软】怎样泡干海带又软又好?怎样泡发海带才软】海带可以补充其他蔬菜、肉类里没有的碘元素，所以我们要定期吃一些海带来补碘。海带生长在海里，保质期短，所以我们买到的一般都是干制的海带，吃之前需要用水泡发。那么干海带怎么泡发吃着软呢？

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怎样泡干海带又软又好方法一、将干海带开箱放入笼中蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜，这样海带的口感会更好。
方法二、将海带用米水浸泡，或煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不宜过多。海带变软后，用冷水浸泡海带，洗净，取出食用。

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怎样泡发海带才软1、解开绑好的海带，将干海带放入蒸锅中蒸30分钟，取出，用碱性面擦，在清水中浸泡2-3小时。它又脆又嫩，没有腥味。用于炖、炒、凉拌，软嫩可口。
2、煮海带时，煮的时间不宜过长，否则煮的越硬。如果海带煮得很硬，加点醋可以软化海带；或者在浸泡的时候加入一些菠菜也有同样的效果。
3、煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意碱不要加太多，煮的时间也不能太长。煮的时候可以试着用手捏一下软硬。一旦海带变软，立即停火。
4、海带浸泡时间最长2-3天左右，时间长了容易变质，最好中途换水。