1、选种：选择耐高温、早熟的品种， 挑选完整、茁壮的种子 。 2、土壤：选择土质疏松、排水性好的土壤， 种植前在土壤中施入基肥， 保持土壤的肥沃性 。 3、种植：将种子种植至土壤， 浇适量的水， 保持土壤中有充足的水分即可 。
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春莴笋， 12-3月大棚育苗， 2月中旬至3月下旬露地育苗 。 夏莴笋， 4-5月上中旬露地栽培， 5月下旬至7月利用遮阳网覆盖， 直播或高密度栽植 。 秋莴笋， 7-9月利用遮阳网覆盖播种， 育苗移栽 。 越冬莴笋， 10-11月露地育苗 。
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莴笋种植前需低温催芽， 将种子在凉水中浸泡6-7小时后用湿布包好在20-25℃处催芽至80%种子露白即可种植 。
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莴笋每次间苗、定苗和移栽缓苗后， 结合浇水施腐熟稀粪水 。 雨天清沟排渍， 定植前15天左右浇1次0.50%尿素水 。 定苗或移栽后25天左右， 可陆续采收嫩株上市 。
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