仙人掌是一种仙人掌科仙人掌属的植物， 是属于丛生的肉质灌木 。 其植株高约1.5到3米， 茎叶为一体， 颜色为绿色， 表面有黄色硬刺， 内部含有大量养分和水分 。 仙人掌原产于墨西哥、美国、西印度群岛、百慕大群岛和南美洲北部等地， 常年生长在沙漠等较为干燥的环境中， 所以有着“沙漠英雄花”之美称 。
【【仙人掌】仙人掌的资料】
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仙人掌喜阳光、温暖、耐旱， 怕寒冷、怕涝、怕酸性土壤， 适合在中性、微碱性土壤生长 。 因此家庭栽培仙人掌应选择放在有阳光的窗台上， 并选翻冰良好的微碱幽巴沃砂质土为宜 。
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仙人掌的肉质茎片中含有大量的综合营养素和微量元素， 其含量远远高于其他农作物 。 因此， 墨西哥许多干旱地区成片种植饲料用仙人掌， 作为牲畜的唯一饲料源 。
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仙人掌浆果酸甜可食 。 仙人掌果实清香甜美、鲜嫩多汁， 一般以鲜食为主；墨西哥等地也用鲜果加工成罐头或酒精饮料， 也可加蜂蜜、鲜奶冰块打成果汁， 而做冰琪淋风味更佳 。
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