变态茎植物是指植物生长过程中， 由于外界环境的改变， 导致植株的茎产生的变化， 常见的变态茎植物有土豆、芋头、南瓜、黄瓜、仙人掌、丝瓜、水仙花、洋葱等等 。 变态茎植物可以分为地上变态茎和地下变态茎两种， 其中地上变态茎又包括叶状枝、刺枝、茎卷须、肉质茎；地下变态茎包括根状茎、块茎、球茎、鳞茎 。
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叶状枝：叶状枝是指叶完全退化或不发达， 而由叶状枝进行光合作用， 常见的有昙花、令箭、文竹、天门冬、假叶树和竹节蓼等的茎， 外形很像叶， 但其上具节， 节上能生叶和开花 。
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肉质茎：肉质茎是由茎变态成的肥厚多汁的绿色肉质茎， 可行光合作用， 如仙人掌和多肉植物等， 其变态茎可呈球状、柱状、或扁圆柱形等多种形态 。
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球茎：常见的球茎植物有水仙、洋葱等， 其变态茎呈扁平或圆盘状， 营养物质主要贮存在肥厚的变态叶中 。
【【植物】什么是变态茎植物】
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