佛手瓜到了北方冬天是不会被冻死的 ， 但是进入秋季温度开始下降之后 ， 它的叶片会渐渐的开始枯萎 ， 然后地面上的部分就会完全干枯 。 但是底下的宿根还是会存活并且缓慢的生长 ， 到了来年春季就又会继续生长出藤蔓来了 。 它是一种多年生的宿根草质藤木 ， 可以存活两年以上的时间 。
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佛手瓜的耐寒能力并不是很强 ， 如果冬季的温度到了0度以下的话 ， 它地下的根就有可能出现冻死的情况 。 到了冬季寒冷的时候它地面上的枝叶就会枯萎死亡 ， 但是如果保暖措施及时的话 ， 地下根就可以很好的过冬 ， 需要保证温度在1-4度或以上 。 它是一种南方的品种 ， 喜欢生长在温暖的环境中 ， 北方一般是作为一年生作物进行种植 ， 所以在果期需要做好留种的准备 。
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佛手瓜怎么留种子
1、留果：佛手瓜留种子需要在果期预留几个品相好并且饱满的果实 ， 等采收完之后停止浇水 ， 让果实自然成熟 ， 期间会出现表皮发皱属于正常情况 ， 等果实的表皮变成淡黄色或者是黄白色的时候 ， 即可采收 。
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【【北方】佛手瓜北方冬天能不能冬死】 2、采种：采收之后把果实对半切开 ， 取出里面的瓜瓤 ， 用清水把种子上面的瓜瓤清洗干净之后 ， 放在阴凉通风的位置自然风干 ， 然后就可以用布袋或者是报纸包起来 ， 放在通风干燥的位置进行保存即可 。
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