乌塌菜冬季可以露地过冬 。 乌塌菜耐寒性极强 ， 可以忍受-8℃的低温环境 ， 但是其种子发芽温度是20~25℃ ， 当外界温度过低的时候 ， 不宜种植乌塌菜 。 乌塌菜以墨绿色叶片供食 ， 可炒食、作汤、凉拌 ， 色美味鲜 ， 原产中国 ， 主要分布在长江流域 ， 花期2~3月 ， 果期4~5月 。
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【【过冬】乌塌菜能过冬吗】 乌塌菜生长发育适温15~20℃ ， 在25℃以上高温则生长不良 ， 夏季温度过高的时候 ， 需做好降温措施 。
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乌塌菜是喜光植物 ， 弱光易引起徒长 ， 茎节伸长 ， 品质下降 ， 适宜将其种植在光照充足的环境中 ， 夏季光照强烈时 ， 需适当遮光 ， 避免植株被晒伤 。
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乌塌菜在生长盛期要求肥水充足 ， 需氮肥较多 ， 钾肥次之 ， 磷最少 。 对土壤适应性较强 ， 但以富含有机质、保水保肥力强的微酸性粘壤土最为适宜 。
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