1、外表不同：排菜表面光滑无毛 ， 植株高度在70厘米左右；雪里红幼茎及叶具刺毛 ， 植株可达150厘米左右 。 2、叶片不同：排菜中下部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形 ， 长8~10厘米；雪里红上部及顶部茎生叶小 ， 长圆形 ， 全缘 ， 皱缩 。 3、吃法不同：排菜通常是清炒或涮火锅；雪里红有辣味 ， 叶盐腌供食用 。
【【区别】排菜和雪里红的区别】
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雪里红的介绍
雪里红是十字花科 ， 芸苔属芥菜的栽培变种 ， 也叫作雪菜、春不老、霜不老 ， 花瓣倒卵形 ， 长角果线形 ， 种子球形 ， 紫褐色 ， 3~5月开花 ， 5~6月结果；在阳光充足条件下生长良好迅速 ， 低温和长日照有利于花芽成形 。
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雪里蕻比较喜欢阴凉气候 ， 生长适宜温度为15~20℃ ， 高于25℃或低于15℃会造成生长缓慢 ， 细小 ， 并且在高温条件下纤维物质增多 ， 品种降低 ， 低温条件下在寒冷的雪地里雪里蕻也不会冻死 。
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