【功效】威灵仙有哪些功效与作用及食用方法威灵仙有什么功效与作用及食用方法

威灵仙，俗称铁耙头，是一种常见的野菜，分布于我国广大地区。它的生命力极强，生于山坡、路旁草丛、灌木丛中，对气候、土壤、水分要求不高。

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因其入药极佳，可治多种疾病，被誉为灵丹妙药，也因此得名威灵仙。其实它不仅是良好的治病药物，还能全株做农药，可防治菜青虫、地老虎等虫害，为无公害蔬菜守岗值哨。它作为一种苦味的野菜，可谓是夏季清凉的佳品。在夏天，可采摘威灵仙的幼芽或新鲜嫩叶，用沸水淖熟，再用清水漂水去除苦味，可以凉拌，也可炒食。