山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头等 。 山竹属于热带水果 ， 呈圆形 ， 比拳头略小 ， 表皮为紫黑色 ， 带有一段小小的果柄和黄绿色的果蒂 。 果皮较厚 ， 可以用刀把果皮切开 ， 也可以用手将果皮捏出裂缝再掰开 。 山竹果肉雪白嫩滑 ， 像蒜瓣一样紧密的排列在一起 ， 味道酸甜 ， 爽口多汁 ， 是老少皆宜的水果 。
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关于山竹：
山竹原产马鲁古 ， 后在亚洲和非洲热带地区广泛栽培；中国台湾、福建、广东和云南也有引种或试种 。 可生食或制果脯 。 外果皮中的红色素可用来制黄色染料 。 近年来 ， 由于人工合成色素对人体的影响和危害 ， 山竹皮这种天然色素被大量运用于各行各业中 ， 特别在食品和日化业中应用最为广泛 。
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山竹的果壳撬开以后 ， 就能看到里面白色的果肉 ， 这时可以把果肉取出 ， 不过在取食果肉时 ， 一定要注意 ， 不要沾上山竹果壳上的紫色汁液 ， 不然会引发过敏 ， 导致手部皮肤出现痛痒 。
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取出的山竹果肉可以放在嘴里直接吃 。
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