菊花的特点有:花期长、品种多、用途广、花色艳 。 菊花开花时间较长,秋菊11月前后开花,花期一个月 。 夏菊从5月到9月,寒菊从12月到来年元月都有花开 。 至今全世界已有上万个菊花品种,目前我国也有三千多个品种 。 菊花除有较高的观赏价值外,还有很多实用价值 。 可以食用、茶用、药用 。
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菊花为菊科植物的干燥头状花序 。 主产于浙江、安徽、河南等地 。 9-11月花盛开时分批采收,阴干或焙干,或熏、蒸后晒干 。 生用 。 药材按产地和加工方法不同,分为“亳菊”、“滁菊”、“贡菊”、“杭菊”等 。
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菊花以开花季节分:夏菊、秋菊、寒菊 。 有以花径分:大菊、中菊、小菊 。 有按栽培形式分:多头菊、独本菊、大立菊、悬崖菊、艺菊、案头菊等 。
广东人以菊花为酒宴名贵配料,南京人以菊叶做菜,开封人用菊花包饺子 。 现已生产的菊花食品有菊花晶、菊花糕、菊花酒等 。
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在菊花盛开时,繁花似锦,有金黄的,纯白的,艳红的,淡紫的等等 。 黄色中还有金黄、淡黄、中黄、柠檬黄 。 红色中还有深红,粉红,桃红,淡红,肉红,棕红,紫红,玫瑰红,朱红,二红等等 。 艳丽的色彩,使人眼花缭乱 。
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