【香】藿香和薄荷怎么区别

藿香和薄荷，要区别并不难，结合外在的特征进行对比，区别它们也只是两分钟的事情。
在我们农村，草木遍地都是，有数不尽的种类，有时还真令人难以区别出一些长得相似的植物，就好比同一科属的植物，经常让人头疼，藿香和薄荷就属于这类了，都是唇形科植物，该怎么区分？是个山村寻药人，接触过很多药用植物，来说说区分“这两兄弟”的几个要点。

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新鲜藿香
区别这两者是有必要的事情，因为都是中药材，这就意味着各自的作用同样有区别，误把其中的一种当成另一种去使用，有可能对健康不利，达不到理想的效果。想要区别的话，可以通过外观和味道来对比出来。
先说说外观，它们的相似之处就是直立型的茎为四棱形，尽管叶子看起来也差不多，我家菜园里就有薄荷，细看才发现不同之处。
从叶面来看，薄荷叶比藿香叶更粗糙，类似于荔枝草，同为长圆状披针形，薄荷更加均匀，而且整体偏圆，藿香看起来更加长一些。

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新鲜薄荷
它们的叶子边缘有锯齿，细心的朋友很快就看出了猫腻，藿香叶的锯齿顶端尖，分叉程度大，而薄荷的叶子锯齿则是圆的，通过叶子就能看出区别了，很简单。
再来说说两者的味道，薄荷的芳香味浓郁而辛凉，这一点我们在吃薄荷糖，或是用牙膏的时候有感受过，可是藿香是什么味道？藿香仅仅是清香，放在嘴里没有酥麻的感觉。
一般结合外观跟味道，就能很好的识别出它们了，当然，也可以通过其它方法来区别。

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藿香叶
不论是薄荷还是藿香，它们都有食用价值，可以当做野菜来食用。它们的茎叶味道深受人们的喜爱，堪称“大自然的味道” ，那种独特清香感在菜里得以体现出来。
至于食用的方式，在我们两广地区，什么薄荷粥、薄荷豆腐、凉拌藿香等等，很受欢迎，它们的烹饪方式多样，吃起来都不错，有好的味道不论怎么做，都是饭桌上的佳品。除了当野菜，还可以做一些香料以及糕点，让人吃了欲罢不能。