松露一般生长在松树、橡树、白杨树、柳树、椴树等树木下，树底下有松露的时候，树木周边的杂草会全部消失 。 松露是气味特殊，质地坚硬，松露生长过程中，需要极高的养分，且对环境有极高的要求，幼时内部为白色，成熟后会出现大理石纹状的纹理 。
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松露的介绍
松露生长在土里，是一种附着于松树根下的茎块菌类，不像一般的菌菇柔软多汁，反而质地较坚硬，松露偏好碱性土质，在酸性土壤中生长不良 。
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黑松露的成熟期通常在每年的11月到次年的三月，外形奇特可以小如花生，也可能大如手球，可以切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝 。
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松露可以分为白松露和黑松露，黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜 。 过去松露要去皮，现在多采用研磨避免浪费 。
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