鸡冠花也叫做大公鸡花或是红鸡冠 ， 鸡冠花为一年生草本植物 ， 茎干竖立且细弱 ， 叶互生 ， 长椭圆形或是卵状披针形 ， 花朵少数白色 ， 肉穗状花序 ， 顶生 ， 而且呈鸡冠状 ， ， 因而称为鸡冠花 。
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鸡冠花原产非洲和美洲寒带 ， 喜低温和全光照且氛围枯燥的天气前提 ， 不耐寒 ， 较为耐旱 ， 在肥美松散且排水优越的泥土发展优越 ， 而且繁衍才能强 ， 易于发展 。
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鸡冠花的种类十分的多 ， 依据花序形状分歧 ， 能够将鸡冠花分为扫帚鸡冠、面鸡冠、鸳鸯鸡冠和缨络鸡冠等;依据形状不太能够分为球状花型、羽状花型和矛状花型 。
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鸡冠花因其花型新颖 ， 花朵鲜红 ， 并享有“花种之禽”的佳誉 ， 也是园林绿化种极端有名的一种露地草本花草之一 ， 是花坛、花境的主要资料之一 ， 照样十分好的切花资料 ， 观赏价值极高 。
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鸡冠花关于污染氛围也有着十分主要的感化 ， 可以无效的反抗二氧化硫和氯化氢 ， 十分适合栽种在厂区和矿区 ， 是一种抗污染的群众欣赏花草动物 ， 关于污染、绿化和美化环境有着主要的意义 。
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除此之外 ， 鸡冠花另有着十分高的食用代价 ， 经科学研究标明 ， 鸡冠花和它的花籽中含有人体所需求的氨基酸成份 ， 而且每克鲜鸡冠花的花序中就含有2.7克的蛋白质和0.4克的脂肪和3.2克的碳水化合物和6.3克的炊事纤维 ， 是一种幻想的绿色食品 。
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