菜花是一种绿色蔬菜动物，市场上十分罕见，许多人们也都喜好食用菜花 。 然则在餐桌上罕见的菜花普通都是与各类荤食停止搭配食用的，荤素平均的菜式也的确是养分且厚味，然则却不知，清炒的菜花也是极端鲜美的!小编明天就教人人炒出脆爽鲜美的清炒菜花 。
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清炒菜花的做法
一、资料的预备
清炒菜花是一道复杂的家常素菜，口胃咸鲜，需求预备的资料也不多，有主料菜花，辅料及其他调味料蒜、蒸鱼豉油、红辣椒、花生油、小苏打、食用盐和花生油和水 。
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二、清炒菜花的烹制
1、将菜花用加入适量小苏打的净水浸泡十分钟以到达去菌杀菌、去除农药的感化，小苏打也能够用食用盐来替代 。
2、菜花浸泡当时需求冲刷洁净，而且沥干水，切除菜花根部，再将菜花掰成小块，在炒菜花前将菜花焯一下水能够使菜花口感更香脆哦!
3、将一些调味辅料，比方蒜和红辣椒切好，再将锅热好，倒入花生油，将切好的调味辅料倒进热油爆香 。
4、最初将焯过水的菜花倒入锅里，翻炒一下便参加蒸鱼豉油翻炒平均便可出锅装盘 。
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清炒菜花的小技能
【【花】清炒菜花的做法有哪些？】一、菜花的遴选
遴选菜花应挑选一些青杆散花的，色彩也不要过深，黑斑的菜花也不是新颖的哦!
二、菜花去菌处置
菜花仅用净水洗是洗不洁净的，需求将菜花安排参加了小苏打或许食用盐的净水中浸泡，才干无效肃清细菌及剩余的农药 。
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三、菜花焯水的成效
炒菜花前焯水除可以协助去除蔬菜中的农药外，还能够使菜花炒得愈加的香脆!
四、清炒菜花的提味
清炒菜花本就是一道素菜，清炒的菜花过于油腻，知足不了群众的口胃，然则参加蒜和蒸鱼豉油就能够协助菜花提味增鲜了!
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清炒菜花固然是素菜一道，然则恰当的运用小技能会让油腻的小素菜也会变得特殊好吃哦!不信的话大可测验考试一番，清炒菜花的厚味绝不会让你绝望!
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