7.整型修剪：我国胡椒种植一般采用留蔓6-8条 ， 剪蔓4-5次的整型方法 ， 植后2-3年封顶投产 ， 产量较高 。 中小椒抽生新蔓时 ， 多余的芽和蔓要及时切除 。 结果椒顶部树冠过大和枝条过密时 ， 必须把顶部的老弱枝和徒长枝剪除 ， 外围过长的枝短截 ， 保持树冠上下平衡 ， 大小一致和通风透光 ， 使其充分利用光能和减少病害的发生 。
8.及时绑蔓：中小椒及时绑蔓 ， 能使气根发达和牢固地吸附于支柱上 ， 在新蔓长出3-4节时 ， 每隔10-15天绑蔓一次 。 用柔软的麻皮在蔓的节下将几条主蔓分布均匀地绑于支柱上 ， 尽量使主蔓每节都紧贴于支柱上 。 在换柱的方向 ， 主蔓间的距离要宽些 ， 便于以后更换支柱 ， 结果椒每年绑蔓1-2次 ， 每隔50-60厘米用塑料绳绑一道 。
9.合理摘花：胡椒一年四季都可开花结果 ， 中小椒必须摘花 ， 才能使植株正常生长 。 二龄植株 ， 冠幅达120厘米以上时 ， 可保留植株下部花穗 ， 让其结果 ， 但要加强施肥管理 ， 才能保证植株正常生长 。 结果椒 ， 在海南省一般留春花 ， 湿度较低的地区 ， 一般留春花、夏花 。 其他季节抽生的花穗 ， 一律摘除 。
文章插图
图：胡椒种植
10.施肥管理
（1）幼龄椒施肥：应以含氮较多的水肥为主 ， 配合有机肥和少量化肥 ， 贯彻勤施薄施 ， 生长旺季多施的原则 。 春季施有机肥和磷肥 。 每株施腐熟的牛粪堆肥30公斤 ， 过磷酸钙0.5公斤 ， 并结合施肥时进行扩穴改土 。 在植株两旁和椒头正面轮流穴施 。 初次肥穴在椒头一方 ， 穴内壁离椒头60厘米 ， 使肥穴和植穴连通 。 肥穴宽30厘米 ， 长80-100厘米 ， 深70厘米 。 施肥时选将表土回穴至一半 ， 然后下肥 ， 将表土和肥料充分混匀 ， 回土时要压紧 ， 并稍高出地面 ， 以防肥穴积水 。 扩穴改土应在植株封顶放花前完成 。
（2）生长正常期：每隔20-30天施水肥一次 。 水肥由人畜粪尿和绿叶沤制而成 。 一龄椒每次每株施2-3公斤 。 如果水肥浓度低 ， 每担可加复合肥0.2公斤 。 水肥一般在植株正面和两旁轮换沟施 。 在每次割蔓前施一次质量较好的水肥和每株加强复合肥0.1公斤 ， 以促进植株生长 。 冬季一般不宜施速效氮肥 。 应施钾肥和复合肥 。 每株0.1公斤 ， 也可施火烧土 ， 每株10-15公斤 ， 以提高植株抗寒能力 。
（3）结果树施肥：应根据胡椒开花结果的各个物候期对养分的需求进行 。 一般每个结果周期施肥4-5次 。 每株施肥量大致为牛粪或堆肥30-40公斤、饼肥1公斤、水肥40-50公斤、尿素0.2-0.3公斤、过磷酸钙1.5公斤、氯化钾0.4公斤、复合肥1公斤 。
11.采收：当果穗上的果实转黄并有3-5粒变红时就可采收；过早采收会影响产量和质量 。 胡椒果实成熟不一致 ， 要随熟随收 ， 一般每隔7-10天采收一次 ， 整个收获期采收5-6次 。
【【种植】胡椒有什么功效作用？胡椒的种植技术有哪些？】
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