羽衣甘蓝又名叶牡丹、彩叶甘蓝 。 为十字花科2年生草本 。 株高30~40厘米 。 叶似卷心菜但并不卷心，叶面皱缩，颜色斑斓 。 园艺品种按叶色分为两类：一类为红紫叶类，其心叶呈紫红、淡紫红或雪青色，茎部紫红色，种子红褐色;另一类为白绿叶类，其心叶呈白色或淡黄色，基部绿色，种子黄褐色 。 总状花序顶生，有小花20~40朵，花黄白色 。 花期春季 。 观叶期12~2月 。
原产欧洲 。 性耐寒，强健，喜肥 。 要求疏松肥沃、排水良好的土壤 。 冬季幼苗期能耐-2℃低温，在中国南方地区可露地过冬 。
主要用播种繁殖，宜于秋季8月进行 。 长出3~4片真叶时可移植;长出7~8片真叶时定植于庭院或盆栽 。
不论地栽或盆栽，生长期均应每月施一次薄肥，抽莛开始时增施1~2次磷、钾肥 。 如不准备留种可将花莛及早剪去，则可延长观叶期 。 发现基部老叶发黄时要及时摘除，以利保持心叶完美 。
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【【繁殖】羽衣甘蓝的繁殖方法有哪些？】
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