【花卉大全】蒜薹炒肉怎么做:简单易学的蒜薹炒肉做法展示


蒜薹富含磷、硫、钾等矿物质及多种维生素, 能促进血液循环, 有健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效 。 用蒜薹炒肉更是美味, 那么您知道蒜薹炒肉的做法吗?快跟小编往下阅读学习起来吧!

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蒜薹炒肉的做法

蒜薹炒肉
主料:蒜薹200克, 瘦猪肉200克;
调料:植物油20克, 香油3克, 酱油35克, 料酒10克, 甜面酱5克, 豌豆淀粉10克, 大葱5克 。
做法:
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉;
2.葱去皮洗净, 切成末, 备用;
3.将瘦猪肉切成6厘米长的丝;
4.蒜薹择去老茎, 洗净, 切成3厘米的长段, 用开水烫一下, 捞出控净水分;
5.将油放入炒锅内, 上火烧热, 后放入肉丝煸炒变色, 下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀;
6.烹入料酒、酱油, 加水少许, 开锅后用水淀粉勾芡, 淋入香油, 出锅装盘即可 。
健康提示:
蒜薹是家庭常吃之蔬菜, 含有多种维生素和一些矿物质, 含维生素C较为丰富, 还含有纤维素, 有利于增加肠蠕动, 和猪肉同炒, 不仅使营养更加全面, 而且有利于蒜苔中矿物质的吸收 。 心脑血管疾病患者、癌症患者、受便秘和痤疮困扰的人群适宜 。
【【花卉大全】蒜薹炒肉怎么做:简单易学的蒜薹炒肉做法展示】蒜薹炒肉的功效作用
1.杀菌作用 。
蒜薹含有辣素, 其杀菌能力可达到青霉素的十分之一, 对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用, 可以起到预防流感, 防止伤口感染和驱虫的功效 。 蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素, 可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖 。
2.通便防痔 。
蒜薹外皮含有丰富的纤维素, 可刺激大肠排便, 调治便秘 。 多食用蒜薹, 能预防痔疮的发生, 降低痔疮的复发次数, 并对轻中度痔疮有一定的治疗效果 。
3.防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用 。
蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用, 并可防止血栓的形成 。 它能保护肝脏, 诱导肝细胞脱毒酶的活性, 可以阻断亚硝胺致癌物质的合成, 从而预防癌症的发生 。
蒜薹的选购
选购蒜薹时, 应挑选条长翠嫩, 枝条浓绿, 茎部白嫩的;如尾部发黄, 项端开花, 纤维粗老的则不宜购买 。 蒜苔老嫩的鉴别方法是:用指甲掐一下, 如易掐断又浸液多者为嫩, 反之为老 。
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