【吃】青豆怎么做好吃：简单又美味的青豆做法介绍

青豆是最常见的家常菜之一，它富含蛋白质和纤维，也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K ，以及维生素B的主要来源食物之一。那么，你知道青豆怎么做好吃吗？下面请一起跟小编来看看吧。
青豆怎么做好吃
一、【蒜香青豆】
主料：青豆 200克；
调料：食盐 3克、蒜头 10瓣、白砂糖 8克、大蒜粉 5克；
做法：
1.青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分；
2.热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出；
3.倒入沥干水的青豆，中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香，起锅沥油备用；
4.另取净锅，倒入炸好的青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可。

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二、【青豆玉米羹】
主料：青豆 150克；
辅料：鸡蛋 2个、甜玉米罐头 1罐；
调料：食盐 1小匙、水 6碗、玉米淀粉 2小匙；
做法：
1.准备好材料，将青豆清洗干净，玉米罐头打开，鸡蛋打到碗里用拌子搅散；
2.将青豆倒入搅拌杯内，加1碗半清水，用打蛋器的搅拌头搅成青豆蓉；
3.锅内倒入倒入4碗清水，将搅打好的青豆蓉倒入锅内；
4.再将玉米罐头倒入锅内，用勺子搅拌一下，开着盖用大火煮开后转中火煮5分钟；
5.玉米淀粉加半碗清水搅匀，倒入锅内，用勺子搅匀；
6.最后把鸡蛋液倒入锅内，一边倒一边用筷子搅，最后加入盐调味即可。

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三、【青豆玉米炒腊肉】
主料：青豆 80克、玉米(鲜) 80克、腊肉 300克；
调料：食盐 2克、干辣椒 7个、黑胡椒 2克、小葱 5克、植物油适量；
做法：
1.将腊肉洗净切成片备用；
2.锅内倒油后放入葱和干辣椒爆香；
3.放入腊肉翻炒；
4.翻炒后加入青豆和玉米粒加少许水加盖焖一会再翻炒熟；
5.加入黑胡椒和少许食盐调味出锅即可。
四、【青豆炒米饭】
主料：米饭 300g、青豆100g、马铃薯丁(脱水) 200g；
调料：鸡精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、调和油适量、红尖椒 2个、黄瓜一根、虾仁适量、甜辣酱适量；
做法：
1.把土豆、黄瓜、红辣椒、虾仁切丁；
2.上炒锅，放入葱姜；
3.下入备好切丁的料翻炒。放入料酒、鸡精翻炒；
4.放入甜辣酱翻炒；
5.放入米饭翻炒即可。

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五、【排骨菜干青豆粥】
主料：猪大排 100克、青豆 1勺、大米粥 1锅、梅菜 100克、西红柿 1个；
调料：食盐 2克、生姜少许、葱 2根、白胡椒 2克；
做法：
1.粥底加入泡好的干菜、煮熟的西红柿（剥皮），一起煮到干菜软烂；
2.加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味，继续煮到沸；
3.最后加入姜丝、葱末，美味的排骨菜干青豆粥就做好了。