【茼蒿】皇帝菜茼蒿/塘蒿的家常做法：凉拌清炒上汤各有风味

在中国现代，茼蒿为宫庭好菜，以是又叫天子菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香，令爱吃它的人骑虎难下，那末作为秋冬时令菜，茼蒿有哪些家常做法呢，立时来看一看吧。

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茼蒿的营养价值
1、茼蒿含有很多可在体内发扬维生素A效能的β-胡萝卜素
2、含有丰厚的食品纤维
3、含有丰厚的维生素C
4、含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐
【食量发起】：每餐50~100克
【适合人群】：高血压患者、血虚患者适合
【忌讳人群】：胃虚泄泻的人忌食
茼蒿的食用结果
1、美容养颜
要想具有漂亮的肌肤就要多食茼蒿，由于它能改良肌肤粗拙的情况。
2、养心
茼蒿具有四种强化心脏的药效成份，它的香味是茼蒿特有的药效成份。
3、整肠健胃
茼蒿能增进肠胃的活动，特别对因内脏功用下降而惹起的肌肤粗拙成绩最为无效。
4、去除胆固醇
茼蒿含有新颖且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的成效。
5、降血压利小便
茼蒿也含有丰厚的钾，能将盐分运出体外，关于患高血压的人来讲能够说是最好的食用蔬菜。
茼蒿的家常做法
1、蒜蓉茼蒿
1）先用热油爆香蒜蓉。
2）倒入茼蒿，大火快炒。
3）加盐调味，起锅。
2、凉拌茼蒿
1）大号汤锅装泰半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿烫10秒。
2）捞出沥水能后，切段。
3）不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝，姜丝和蒜末。
4）关火后，顺次放入残剩料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀便可。

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3、生拌茼蒿
1）茼蒿洗净，择下茼蒿叶备用
2）味极鲜、醋、香油、盐、味精调成汁
3）花生米炸过来皮，捣成花生碎
4）蒜捣成蒜泥备用
5）料预备好当前，将蒜泥倒入调味汁中搅匀，倒在茼蒿叶上，撒上花生碎调匀便可
4、茼蒿炒鸡蛋
1）鸡蛋加盐打散备用
2）将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下
3）锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟
4）放入茼蒿、枸杞、松仁参加大批的盐、鸡精调味
5、上汤茼蒿蚝仔
1）蚝仔，茼蒿都洗濯洁净备用。
2）锅内热油爆香蒜米和姜丝后倒入沥干水份的蚝仔翻炒。
3）炒出香味后倒入一碗高汤，加盐。
4）把洗洁净的茼蒿倒入锅内。
5）盖上锅盖焖煮几分钟。
6）待锅内的茼蒿熟了参加半勺鸡精，搅拌平均便可出锅。
7）再倒入少量花生油在下层便可。
6、茼蒿水晶饺
馅料：猪肉馅100克、茼蒿200克、大蒜5克、虾皮10克、盐3克、白胡椒粉2克、香油5克
皮料：澄面150克、生粉50克、盐1克、开水210克、色拉油少量
馅料制造
1）茼蒿洗净，切碎，放入少量盐，搅拌平均，腌渍十分钟
2）用笼布挤掉水份，将挤掉水份的茼蒿放入碗内
3）猪肉馅倒入少量香油，搅拌平均，参加少量盐
4）放入少量白胡椒粉，搅拌平均，将肉猪肉馅放入茼蒿的碗内
5）放入少量虾皮、蒜末，搅拌平均，成为饺子馅
饺子皮制造及包法
1）将粉类夹杂，渐渐倒入滚水，边倒边搅拌，参加少量色拉油