【香】香芋的做法：简单实用的香芋做法教程

香芋，多年生块茎植物，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，且不含龙葵素，而又易于消化而。是一种难得的碱性健康食品。那么，你了解香芋怎么做好吃吗？下面是小编给大家带来的简单又实用的香芋做法，吃货们赶紧行动起来吧。

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香芋的做法
一、【香芋鸡汤】
主料：香芋 (200克)、鸡腿 (350克)；
辅助工具：汤锅、煮锅；
做法：
1、香芋去皮，洗净；
2、切成薄片；
3、鸡腿洗净，切块，放开水焯一下，捞出，洗净；
4、锅里放适量清水，放下鸡腿肉，加姜片，料酒；
5、大火煮开5分钟，小火30分钟；
6、把香芋放入，大火煮开，中火10分钟；
7、放些盐，鸡精；
8、放些葱花即可。

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二、【香芋鸡翅】
主料：鸡翅 (5个) 、香芋 (半个)；
辅料：姜 (适量)、青红椒 (2个)；
做法：
1、鸡翅剁开，另切大片姜几块，青红椒切条，香芋切块；
2、炒锅倒油，炒香姜片和青红椒，炒热捞起；
3、倒入剁开的鸡翅，翻炒；
4、至鸡翅变色后倒入红烧汁；
5、加入之前的炒过的青红椒；
6、倒入米酒约三汤匙；
7、加入香芋块；
8、换锅至高压锅中，大火烧开转小火十分钟；
9、开锅后开火收一下汁，出锅即可。
三、【椰汁香芋西米露】
主料：香芋 (1个)、西米 (30克)、椰汁 (250ml)；
辅助工具:厨具、煮锅；
做法：
1、准备材料；
2、香芋切小块蒸熟；
3、锅中加水烧开，倒入西米转中火煮；
4、中间过滤换一次水再煮至剩下小白芯后熄火，焖20分钟；
5、最后过滤好沥干；
6、锅中倒入椰汁，加入香芋块、冰糖，加热搅拌至冰糖融化，倒入煮好的西米拌匀即可。

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四、【肉末烧香芋】
主料：香芋 (600克)、猪肉末 (200克)；
辅料：葱姜蒜 (20克)；
做法：
1、香芋切小块，猪肉剁成末，葱姜蒜改刀备用；
2、锅烧热，把葱姜放入爆香，接着放入猪肉末煸炒至吐油；
3、沿锅边蘸洒料酒增香，接着盛出备用；
4、再起锅，放油，爆香蒜片，接着把香芋块放入翻炒，注意这里最好是中小火慢慢炒出香芋的香气，同时可以感觉香芋已经均匀受热；
5、这时下之前煸香的肉末一起继续翻炒；
6、完全炒匀后，加入多一些的开水或清汤；
7、中小火烧至香芋软烂，用筷子可以轻松夹断香芋为宜，跟着就放入适量的盐，糖，蚝油调味；
8、大火收收汁，就可以出锅盛盘了。

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五、【香芋糯米卷】
主料：香芋 (1个) 、糯米 (50克) 、胡萝卜 (1/4个) 、冬菇 (6个) 、虾米 (适量)；
辅料：小葱 (适量) 、姜 (适量) 、蒜 (适量)；
做法：
1、准备所需材料；
2、糯米提前泡2小时以上，然后放蒸锅里蒸熟；
3、将蒸熟的糯米取出打散；
4、将冬菇切成小丁，胡萝卜去皮洗净切丁，虾米冲洗一下，小葱切成葱花；
5、锅内放油烧热，放入姜、蒜碎炒香；
6、倒入冬菇、胡萝卜、虾米；
7、加入盐、糖微炒；
8、再加入胡椒粉、鸡精、酱油炒匀即可关火；