【吃】小白菜怎么做好吃：简单美味的小白菜做法附图

小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。那么你知道小白菜怎么做好吃吗？下面一起跟小编来看一下关于小白菜怎么做好吃。

小白菜怎么做好吃
一、【小白菜炖豆腐】
主料：北豆腐两块、小白菜一课；
辅料：西红柿半个、食盐少许、姜适量、蘑菇精少许；
做法：
1.烧油炒一下姜沫；
2.放入西红柿炒化；
3.放入切块的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟；
4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可。

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二、【鱼泥青菜番茄粥】
主料：鱼肉 1小块、西红柿半个、大米粥 1小碗、小白菜适量；
辅料：高汤适量、植物油适量、食盐少许、料酒适量；
做法：
1.鱼肉蒸熟，去刺压成泥；
2.青菜洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎，番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；
3.将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥、料酒用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

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三、【小白菜炒粉条】
主料：小白菜适量、猪肉适量、粉条（干）适量；
调料：色拉油适量、葱适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、白糖少许、花雕酒少许；
做法：
1.粉条剪成约10厘米长的段，用冷水泡软；
2.拔出小白菜去根洗净沥干；
3.切成小段；
4.烧开水先煮粉条，粉条煮到没有硬心后，放入小白菜，变色就和粉条一起捞出；
5.炒锅中烧热油，放入八角一个，爆香后加入葱花，出香味加入肉片，加入少许花雕酒，煸炒变色；
6.最后放入粉条和小白菜，加入老抽、生抽和少许糖翻炒均匀，汤汁收浓即可出锅。

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四、【鸡肉青菜粥】
主料：大米 500克，鸡腿 1个；
辅料：黑木耳适量、小白菜适量、色拉油少许、食盐适量、料酒少许、香油少许、胡椒粉适量；
做法：
1.鸡腿洗净，去骨，切成小丁；
2.锅中烧开水，下鸡腿肉丁焯出血沫，倒掉脏水，将鸡腿肉丁清洗干净；
3.木耳泡发洗净后，切碎；青菜叶用手撕碎；大米淘洗干净；
4.将鸡腿肉丁，木耳和大米一起放入高压锅中，倒入适量水，加入两滴炒菜油，调入盐，少许料酒，盖上锅盖，大火烧至高压上汽后转小火压10分钟；
5.关火等高压锅排气后，打开锅盖，开火，放入青菜叶，胡椒粉，搅拌均匀，加热30秒钟即可，出锅可点少许香油。

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五、【小白菜拌黄瓜】
主料：小白菜 1把；
辅料：黄瓜 2根、食盐适量、蒜适量、苹果醋适量、白糖适量、辣椒酱适量、小葱适量；
做法：
1.黄瓜、小白菜洗净；
2.黄瓜拍开切成块，放进料盆；
3.将小白菜切成段放在黄瓜上，再放上葱丝和蒜末；
4.加入盐、白糖和苹果醋；
5.加入韩国辣椒酱；
6.用筷子将原料和调料搅拌均匀即可。