5、芥菜饭
预备晚米1000克 ， 芥菜1000克 ， 猪五花肉300克 ， 虾皮100克 ， 猪油(熟)150克 ， 干葱头50克 ， 酱油50克 ， 辣椒酱、油炸花生仁过量 ， 猪骨汤过量 ， 生抽2汤勺 ， 黑酱油1汤勺 ， 盐少量 ， 胡椒粉少量 。
②锅置旺火上 ， 放入熟猪油烧热 ， 放入干葱头炸至金黄色时捞起 。 再下猪五花肉丝煸炒至熟 ， 参加芥菜虾皮 ， 炒至半软时 ， 参加淘洗过的晚米、酱油、味精炒拌匀整平 。
③然后注入猪骨汤 ， 盖好锅盖 ， 用旺火烧至收汤时立刻退火改用微火焖至饭熟 。
④启盖泼上葱头油、花生米和饭拌匀便可 ， 食时依据团体口胃 ， 可掺些辣椒酱 。
6、咸蛋肉片芥菜汤
预备芥菜400g ， 瘦肉片100g ， 咸蛋1个 ， 姜3片及其他调味料 。
①芥菜洗切 ， 切成约4厘米的段备用
③热油锅 ， 把姜和瘦肉片放下锅炒至变色 ， 然后参加约三碗水煮开
④水开后参加咸蛋黄和芥菜煮熟 ， 加过量盐调味 ， 最初淋上咸蛋白便可 。
7、芥菜清粥
预备芥菜过量、大米过量 。
①芥菜切碎备用 。
②水滚下米和过量花生油煮粥 。
③粥滚稠后撒过量盐 ， 将芥菜碎下锅煮滚便可 。
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