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鸡胗是我们生活中经常食用的一种食材 ， 鸡胗取自于鸡 ， 但是很多人并不知道鸡胗是鸡的哪个部位 ， 本篇文章我们就一起来了解一下鸡胗是鸡的哪个部位以及鸡胗怎么清洗去腥 。
鸡胗是鸡的哪个部位
鸡胗实际上是鸡的胃脏 ， 生物学上称为砂囊 ， 也叫做鸡肫、鸡菌干、鸡内金 。
因为鸡并没有牙齿,所以鸡吃进东西后,要先用砂囊把食物和砂子混合磨碎 ， 进行物理消化 ， 才能进一步摄取营养分.所以我们可以发现鸡胗的内壁很厚 ， 而且也会发现鸡在进食的过程中也会吞进一些砂石 ， 所以鸡胗也叫做鸡的砂囊 。
【鸡胗是鸡的哪个部位？鸡胗清洗去腥方法技巧需掌握】
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