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【营养】猕猴桃的营养价值：钾含量在水果中排名第一

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猕猴桃味甘酸 ， 性寒 ， 有生津解热、滋补强身之功效 。 其含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶 ， 具有养颜、提高免疫力、等功能 。 猕猴桃的营养价值有哪些呢？猕猴桃汁有哪些功效作用呢？下面就让我们具体来了解下吧 。
猕猴桃的营养价值
1.猕猴桃营养丰富 ， 美味可口 。 果实中含糖量13{bf}左右 ， 含酸量2{bf}左右 ， 而且还每百克果肉中各种维生素总含量高达400毫克 ， 比柑橘高近9倍 。 鲜果酸甜适度 ， 清香爽口 。 称之为“超级水果” ， 名副其实 。
2.猕猴桃是一种营养价值极高的水果,其可容性固形物含量为14~20{bf} ， 含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多种氨基酸 ， 含有丰富的矿物质 ， 每100克果肉含钙27毫克,磷26毫克 ， 铁1.2毫克 ， 还含有胡萝卜素和多种维生素 。
3.猕猴桃还含多种维生素及脂肪、蛋白质、氨基酸和钙、磷、铁、镁、果胶等 ， 其中维生素C含量很高 ， 每100克猕猴桃含维生素C62毫克 。 且果肉中黑色颗粒部分 ， 有丰富的维生素E ， 可以防止发生黄斑部病变 。
4.猕猴桃汁可抑制黑素瘤和皮肤癌的发生;猕猴桃果实中含有精氨酸 ， 心脏病学家发现它可改善血液流动和阻止了动脉血中血栓的形成 。
5.猕猴桃在天然抗氧剂含量方面居第四;叶黄素 ， 是猕猴桃中发现的一种重要的植化成分 ， 与防治前列腺癌和肺癌有关;猕猴桃是少有的成熟时含有叶绿素的水果之一 。
6.猕猴桃中含有丰富的维他命C ， 这种物质能很好的起到美容养颜的作用 。 并且在猕猴桃中含有丰富的维生素 ， 这种物质能维持头发乌黑发亮有光泽 ， 因此对于爱美的女性而言 ， 猕猴桃可谓是最佳的美容食物 。
7.世界上消费量最大的前26种水果中 ， 猕猴桃最为丰富全面 。 猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高 ， 并且是维持心血管健康的重要营养成分 。 在前三位低钠高钾水果中 ， 猕猴桃由于较香焦及柑桔含有更多的钾而位居榜首 。
猕猴桃的功效作用
防癌
常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高 ， 因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应 ， 产生出致癌物 。 而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂 ， 能够有效抑制这种硝化反应 ， 防止癌症发生 。
猕猴桃中含有抗突变成分谷胱甘肽 ， 有利于抑制诱发癌症基因的突变 ， 对鼻咽癌、肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变都有一定的抑制作用 。
保肝解酒
过年期间难免烟酒应酬、大吃大喝 。 如果要说过节的养生之道 ， 饮食有节、起居有常这些都是老生常谈 ， 实际上也很难做到 。 在放假期间 ， 坚持每天吃一个猕猴桃 ， 倒是一个既简单又有效的方法 。
猕猴桃是最适合在节日宴席吃的水果 。 好多水果都不适合在饭后吃 。 但是 ， 猕猴桃恰恰相反 ， 空腹吃伤胃 ， 最好是饭后吃 ， 尤其是在有酒有肉的大餐后吃 ， 节日盛宴配上它是最完美的 。
过节肯定要喝酒 ， 猕猴桃解酒的效果比众所周知的柑橘还要好 。 谁要是酒喝多了 ， 马上给他来一杯猕猴桃汁 ， 可以解酒毒 ， 保护肝脏 。
减少肠胃不适

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