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【健康】大豆低聚糖：特别有益于胃肠健康

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【健康】大豆低聚糖：特别有益于胃肠健康

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大豆低聚糖简介
大豆低聚糖（或寡糖Oligosaccharides）是指其分子结构由2～10个单糖分子以糖苷键相连接而形成的糖类总称 。 分子量300～2000 ， 界于单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）和多糖（纤维、淀粉）之间 ， 又有二糖、三糖、四糖之分 。 作为"特定保健用食品"的低聚糖是指具有特殊生物学功能 ， 特别有益于胃肠健康的一类低聚糖 ， 故又称"功能性低聚糖" 。 大豆低聚糖是大豆中可溶性糖质的总称 。 主要成分是指单糖数为3～4的蔗糖（双糖）、棉子糖（三糖）和水苏糖（四糖）等 。
主要保健功能
1、通便洁肠
便秘患者多半是因肠内缺少双歧杆菌所致 。 尤其是老年人 。 随着年龄增长 。 肠内双歧杆菌逐渐减少而极易患上便秘 。 试验证明 ， 健康人每天摄取3克大豆低聚糖 ， 就能促进双歧杆菌生长 ， 产生通便作用 。 大豆低聚糖还能促进肠蠕动加速排泄 。
2、促进肠道内双歧杆菌增殖
经实验研究证明 ， 每天摄入10-15克大豆低聚糖 ， 17天后双歧杆菌可由原来的0．99{bf}增加到45{bf} 。 在肠道内的双歧杆菌特别容易利用大豆低聚糖 ， 产生乙酸和乳酸及一些抗菌素物质 ， 从而抑制外源性致病菌和肠内因有腐败细菌的增殖：双歧杆菌还可通过磷脂酸与肠粘膜表面 ， 形成一层具有保护作用的生物、膜屏障 ， 从而阻止了有害微生物的入侵和定殖 。
3、降低血清胆固醇
双歧杆菌直接影响和干扰了p-径基-p-甲基戊二酰酶A还原酶的活性 ， 抑制了胆固醉的合成 ， 使血清胆因醇降低 。
4、保护肝脏
长期摄入大豆低聚糖能减少体内有毒代谢物质产生 ， 减轻丁肝脏解毒的负担 ， 所以在防治肝炎和预防肝硬化方面也有一定的作用 。
适应人群
1、大豆低聚糖适合中老年便秘患者
老年人便秘的患病率较青壮年明显增高 ， 主要是由于随着年龄增加 ， 老年人牙齿脱落 ， 喜吃低渣精细的食物或少数病人图方便省事 ， 饮食简单 ， 缺少膳食纤维使粪便体积缩小 ， 粘滞度增加 ， 在肠内运动减慢 ， 水分过度吸收而致便秘 。 另外 ， 老年人的食量和体力活动明显减少 ， 胃肠道分泌消化液减少 ， 肠管的张力和蠕动减弱 ， 腹腔及盆底肌肉乏力 ， 肛门内外括约肌减弱 ， 胃结肠反射减弱 ， 食物在在胃肠通过时间的延长 ， 亦可引起便秘 。
2、生活不规律的人
有些人由于工作或生活习惯的原因 ， 经常作息时间不规律 ， 如三餐不定时定量、经常熬夜的人 ， 很容易出现便秘的问题 。 因为混乱的生物钟会破坏大脑对身体各部位的正确指令 ， 排便时间长期不固定 ， 不能定时排便 ， 忽视正常的便意 ， 排便反射受到抑制 ， 日久则容易导致便秘 。
3、运动缺乏的人
办公室的白领们是便秘高发人群 ， 她们因为久坐于电脑屏幕前工作 ， 伴随工作中的棘手问题往往会带给她们巨大的精神压力 ， 同时久坐也使她们缺乏适当运动 ， 这些问题都抑制了肠胃的正常蠕动 ， 缺少了对消化道的蠕动刺激 ， 便秘的问题就会出现 。
4、不喜欢水和蔬菜的人
水对于人体健康有着至关重要的作用 ， 饮水不充足就不能满足肠道中水分的供应 ， 容易使粪便干燥 ， 排便不畅 。 蔬菜中富含充足的膳食纤维 ， 这些膳食纤维可以有效地加速肠道的蠕动 ， 清理体内的毒素使之快速排出体外 ， 减少疾病的发生 。 日常生活中缺少水和蔬菜的摄取 ， 就会影响大便的正常排泄 。
5、孕妇及妊娠期女性

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