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四季豆的营养价值
富含蛋白质和多种氨基酸 ， 常食可健脾胃 ， 增进食欲 。 夏天多吃一些四季豆有消暑 ， 清口的作用 。 四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞 ， 产生免疫抗体 ， 对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用 ， 即有抗肿瘤作用 。
四季豆的食疗作用
四季豆性甘、淡、微温 ， 归脾、胃经化湿而不燥烈 ， 健脾而不滞腻 ， 为脾虚湿停常用之品有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效主治脾虚兼湿、食少便溏 ， 湿浊下注、妇女带下过多 ， 还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症 。 有抗乙肝病毒的作用 ， 鲜嫩荚可作蔬菜食用 ， 也可脱水或制罐头 。
适宜人群
【【营养】四季豆的营养价值：常食可健脾胃增食欲】一般人群均可食用 。 妇女多白带者 ， 皮肤瘙痒 ， 急性肠炎者更适合食用 ， 同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；不适宜腹胀者 。
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