一、黑豆好吃又营养的四种方法
1、做菜炖肉
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用黑豆炖肉做菜是家中最常见的食用方法了 ， 炒菜可能会让黑豆丧失一部分养分 ， 最滋补营养的是炖煮 。 将黑豆和各种肉食一起熬炖 ， 吃肉喝黑豆 ， 不仅滋补还能防治肾炎水肿 。
2、制成豆浆
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现在很多家里都有豆浆机 ， 可以将黑豆打成豆浆 。 在做豆浆之前 ， 要将黑豆放在清水中浸泡六个小时左右 ， 然后将其放在豆浆机中 ， 还可以根据自己的喜好加入黑芝麻、核桃仁等 ， 最好再加入适量的清水制成都将 。 如果嫌没有味道 ， 可以加入适量的白糖调味 。
3、研磨成粉
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取适量黑豆洗净沥干 ， 然后将其放入烤箱中烘烤熟透 ， 取出放冷后将其研磨成细粉 ， 之后用瓶子保存起来就行 。 想吃的时候 ， 就取出一点用开水调制成为糊状就可以吃了 ， 就像是黑芝麻糊一样 。
4、五香黑豆
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二、黑豆的食用禁忌
1、忌直接生吃
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知道了黑豆怎么吃好吃有营养 ， 它的食用禁忌一定要了解下 。 在生黑豆中 ， 含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素以及促甲状腺素 ， 这些物质会影响蛋白质吸收、抑制生长以及降低碘元素的吸收 。 只有在煮熟之后 ， 才不会影响到身体健康 。
2、忌空腹食用
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三、黑豆的营养价值
1、降脂降压
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如果身体出现了高血脂、高血压的状况 ， 可以适当的食用一些黑豆 ， 有着降脂降压的好处 。 黑豆不含胆固醇 ， 多为不饱和脂肪酸 ， 能够抑制人体吸收胆固醇 。
2、预防便秘
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在黑豆中含有大量的粗纤维 ， 这些纤维具有良好的通便作用 ， 如果便秘的话 ， 每天都吃一点黑豆 ， 用以增加体内的粗纤维素 ， 这样能够促进肠胃消化 ， 有效的预防便秘 。
3、减肥美容
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在黑豆中含有丰富的维生素E ， 其含量是普通肉类的5～7倍 ， 此外在黑豆皮中还含有花青素 ， 能够清除体内的自由基 ， 能够延缓皮肤衰老 ， 起到美容的作用 。 此外 ， 花青素还能有效的防止脂肪被小肠吸收 ， 让其排出体外 ， 起到减肥的效果 。
【【吃】黑豆怎么吃好吃有营养，黑豆的四种吃法与食用禁忌】4、改善贫血
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食用带皮的黑豆能够起到改善贫血的效果 ， 在黑豆皮中 ， 含有限制红细胞合成的物质 ， 能够有效的改善人体造血的功能 。 贫血多吃黑豆 ， 让面色红润有光泽 。
结语：看完上面的内容 ， 相信大家应该知道黑豆好吃又营养的食用方法了 ， 但在吃黑豆之前 ， 一定要先吃一点东西 ， 避免空腹食用黑豆 。
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