附图【菠菜】菠菜简单做法：实用教程

菠菜，又称菠薐、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。中国北方也有冬季播种、来春收获的，俗称埋头菠菜。那么到底菠菜的做法大全有哪些呢？下面一起跟小编来看看吧。

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一、【菠菜汤】

主料：菠菜、鸡蛋；
辅料：食盐、鸡精、清水；
做法：
1.鸡蛋把蛋壳洗干净后，磕进碗里；调入食盐；蛋液打散备用；
2.菠菜去掉老叶，用淡盐水浸泡片刻，洗净备用；
3.锅置火上，烧热后，倒是适量油烧热；将蛋液倒进锅里，炒成蛋块；
4.加入清水烧开；
5.放入菠菜略煮；
6.调入食盐、鸡精关火起锅。
二、【菠菜炒鸡蛋】

主料：菠菜、鸡蛋；
辅料：蒜蓉、盐、味精；
做法：
1.将菠菜洗净后并在热水里焯熟，不用太熟，水沸腾后，将菜叶放下，用大火，焯至再次沸腾后即可捞出，沥干水，待用；同时，鸡蛋打散，放入少许食盐待用；
2.起油锅，油温6成热时，放入切好的蒜蓉，爆香；
3.8成热后，浇入打好的鸡蛋，炒熟；
4.放入焯好的菠菜，一起猛火翻炒大约3分钟，撒入少许食盐，最后可以撒些蒜蓉，即可出锅。

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三、【粉丝拌菠菜】
主料：菠菜、粉丝；
辅料：油、盐、红椒粒、杏仁碎；
做法：
【附图【菠菜】菠菜简单做法：实用教程】1.菠菜切去根部，清洗干净，切段；粉丝用凉水泡软；烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐；；
2.菠菜熟得很快的，基本上水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里，这样可以保持颜色翠绿；
3.烫过菠菜的水继续用来烫粉丝；
4.把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可。