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【减肥】油甘子的功效：防癌抑菌，减肥美容

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油甘果又名牛甘果，余甘果，因其吃起来"先苦后甜"得名 。 油甘子含有多种微量元素及矿物质，今天我们来了解一下余甘果的功效 。
油甘子的功效
1、润肺化痰：
油甘子可以润肺化痰，生津止渴，降低血压，增进食欲，可治喉炎和乙肝炎 。
2、预防疾病：
能明显治疗和预防胃癌，对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效 。 治疗咽喉不适、烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等等，更是立竿见影 。
3、抑菌：
油甘子的提取物对葡萄球菌、佶寒杆菌、鄯佶寒杆菌、走肠杆菌、痢瘫轩菌均有较强的抑制作用 。 并且它的茎叶熬汤泡脚可以治疗脚藓 。
4、防癌作用：
油甘子的果汁能阻断强致癌物N--亚硝基化合物在动物和人体内的合成和提高人体细胞S0D超氧化物歧化酶活性，从而起到预防癌症的作用 。
5、减肥美容：
常吃油甘子能帮助消化减肥，还可以抗衰老，有医疗和保健功效，无任何副作用 。
6、生津解毒：
中医学认为，油甘子味甘苦、性凉，具有清肺刺咽、补益肝肾、化瘟止噘、生津解毒的功效 。
7、消除肿痛：
油甘子可用于治疗咽喉肿痛、喉痹、肺热或感冒风热、咳嗽咽干、烦热 。
【【减肥】油甘子的功效：防癌抑菌，减肥美容】油甘子的营养价值

油甘子含有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质，同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶（SOD）和丰富的有机硒，尤其是维生素C，每100克鲜余甘果中含维生素C 500－1841毫克，比素有维生素之王的猕猴桃高4倍，比柑桔高25倍，具有多种保健医疗作用 。
1、维生素
油甘子果实中含维生素C，维生素B1，维生素B2 ,胡萝卜素，维生素A,维生素pp等，尤其富含维生素C，其含量可达0.6{bf}～0.92{bf},春季果实含量最高，有时甚至可达1.82{bf}，该含量是苹果维C含量的160倍，同时也是柑橘含量的100倍,仅次于水果维生素C之王的刺梨 。
2、氨基酸
油甘子果实中含17种氨基酸，包括了人体所需的8种氨基酸，其氨基酸总含量达185mg/100g，主要有谷氨酸，脯氨酸，天冬氨酸，丙氨酸 赖氨酸 。
3、微量元素
油甘子果实中含有多种微量元素，其含量比苹果丰富，主要有硒、锌、钙、磷、铁、钾等 。
4、脂肪酸
油甘子种子含脂肪酸26{bf}，主要包括：亚麻酸，亚油酸，油酸，硬脂酸，棕榈酸，肉豆蔻酸等 。
油甘子的食用禁忌

1、油甘子虽好，但是性凉，脾胃虚的人不宜多吃 。
油甘子的吃法
1、【洗净直接食用】

【减肥】油甘子的功效：防癌抑菌，减肥美容

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2、【盐渍油甘子】
材料：油甘子1斤盐适量水适量甘草10片
盐渍油甘子的做法步骤：
① 刚买回来的油甘子用淡盐水洗过一遍，再用流动水冲洗干净，沥干水份，一定要沥干，每粒都不沾水份 。
② 每粒油甘子划上一刀 。 这一步是因为我想让腌制的时间缩短一点，早点吃到 。 如果不心急吃的话可以不划刀 。
③ 密封玻璃瓶洗净风干 。 一层盐，一层油甘子，两片甘草，一层盐，一层油甘子，两片甘草…最后在上面洒多点盐，用干净的干纱布盖在瓶子口上，放阴凉处静置3天 。
④ 到了第三天，将玻璃瓶里的油甘子汁全部倒出来，加适量的水煮开，自己测量水量足够覆盖玻璃瓶里的油甘子就行 。 煮开后放凉透 。
⑤ 最后把完全凉透了的盐水倒入玻璃瓶，盐水一定要覆盖所有油甘子 。 盖上瓶盖，阴凉处放置一个月 。

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