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【吃】秋天吃栗子的8个好处及家常做法：健脾补肾，养发防衰老( 二 )

种植知识 好处 秋天 补肾 栗子 吃

3.锅内注油烧热 ， 加自入板粟炸至外酥时捞起；锅内留少许油 ， 先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒 ， 再放入板粟、高汤煮入味 ， 加味精、勾芡 ， 淋香油 ， 装盘即成 。

2板栗蒸土鸡
做法：
1、将土鸡宰杀去内脏洗净 ， 斩4厘米见方的块待用 ， 葱姜拍碎放入料酒搅拌匀 ， 腌３分钟后将清汁倒出待用 。
2、土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出 ， 放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀 。
3、将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成 。

3玉米板栗排骨汤
做法：
1.排骨400克 ， 板栗10余个 ， 甜嫩玉米1个 ， 枸杞、料酒、盐和姜片适量 。
2.玉米切成块 ， 板栗掰皮 。
3.放半锅清水 ， 放入洗净的排骨 ， 用大火烧开 ， 此时汤面会出现一层泡沫 ， 这就是被煮出来的血水 ， 关火 ， 把排骨捞出洗净 。
4.砂锅放适量水烧开（一次放够 ， 中途不再加水） ， 把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入 ， 用大火烧开后转小火 。
5.小火炖两个小时 ， 放枸杞和盐调味即可 。 想知道自己一生的财运如何,添加大师微信:fs3945,免费给你算命!

4板栗山药烧牛尾
食材：
牛尾 800g、板栗仁 200g、铁棍山药 1 根、干山楂 4 粒、香叶 2 片、八角 2 枚、蕃茄酱 1 汤匙、生抽 3 汤匙、老抽 1 汤匙、白胡椒粉 1/2 茶匙、白砂糖 2 茶匙、黄酒 5 汤匙、高汤 800ml
做法：
1、备料 。
2、牛尾沿骨节剁成小段 ， 放入滚水中汆烫 1 分钟 ， 捞出 ， 沥干水分 。
3、将汆烫过的牛尾放入炖锅中 ， 加入干山楂、香叶、八角、蕃茄酱、生抽、老抽、白胡椒粉、白砂糖
4、黄酒和高汤 ， 中小火开始炖制 。
5、在炖牛尾的同时 ， 把铁棍山药去皮 ， 斜切成 2 厘米长的段 。
6、板栗仁放入滚水中汆烫一下 ， 去除栗子的生味 。
7、板栗去壳 。
8、牛尾炖约 60 分钟时 ， 把板栗仁放进锅中一起炖 。
9、继续炖 20 分钟 ， 把铁棍山药也一起放进去炖 ， 炖约 20 分钟 。
10、待牛尾、板栗和山药全部软烂 ， 即可关火 。

5椒香油栗
食材：
板栗 250g、猪肉馅 50g、花椒 30 粒、豆瓣酱 10g、香葱 2 小根、白砂糖 5g、料酒 10ml、姜 5g ， 切末、油 15ml、五香粉 3g
做法：
1. 香葱略切 。 生栗子在滚水中煮 4 分钟 ， 趁热剥去坚壳 ， 揭去薄膜 。
2. 大火烧热炒锅中的油 ， 炸香花椒后捞出 ， 爆香姜末和豆瓣酱 ， 接着放入猪肉馅翻炒并调入料酒、白砂糖、五香粉和鸡精炒匀 。
3. 将栗子与肉馅翻炒几下后一同盛入容器 。
4. 上笼隔水小火蒸 60 分钟后 ， 取出缀以香葱即可 。

6黑椒栗子烧杂菌
食材：
板栗 50g、土豆 100g、杏鲍菇 100g、口蘑 50g、干香菇 15g、腐竹 20g、黑胡椒碎 2g、之后小火焖煮 。
做法：
1、干香菇、腐竹用水泡软 。 板栗剥去壳和外皮 ， 土豆削皮 ， 和杏鲍菇一起切成滚刀块 ， 口蘑洗净 ， 切掉伞柄 。 泡香菇的水留用 。
2、锅中放水 ， 水开后将板栗放进去中火煮半个小时后捞起 。
3、炒锅里放入油 ， 烧至 6 成热 ， 放入八角爆香 ， 然后再放入香菇煸炒出香味 ， 再把杏鲍菇和口蘑放进去大火翻炒 。
4、炒至菇类出水之后 ， 淋入生抽、老抽 ， 加入糖和素蚝油 ， 并将土豆和板栗放入锅中 ， 加入泡香菇的水没过材料 ， 大火烧开之后小火焖煮 。
5、煮到板栗和土豆都变粉、汤汁慢慢变浓稠时 ， 撒入黑胡椒碎 ， 并加盐即可 。

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