【吃】栀子花能吃吗：可以吃，且具有消炎祛热、清热利尿，凉血解毒之功效。( 二 )

3、饮用时直接用热水冲泡可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。

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七、【油炸栀子花】
材料：栀子花50克鸡蛋1 油适量玉米淀粉1匙面粉半匙椒盐适量盐适量个
做法步骤：
1、将栀子花从花枝上采摘下来。栀子花放水里清洗干净后控干水分备用。
2、花椒用小火炒出香味后碾碎，加入适量的盐、粉末味精搅拌匀成椒盐。
3、鸡蛋磕入碗中打匀，加入一匙玉米淀粉、半匙面粉和少许的盐调成面糊。
4、玉米油倒入锅中烧热。油温五成热时，将栀子花放入鸡蛋面糊中挂浆。将挂好浆的栀子花放入油锅里炸熟。吃的时候蘸一些椒盐即可。

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八、【栀子花炒韭菜】
材料：栀子花250克韭菜100克蒜末适量油适量盐适量
做法步骤：
1、新鲜栀子花去掉花蕊等，只剩下花瓣。把水烧开将栀子花放入清洗稍稍变色即可，捞出沥干。韭菜清洗干净，切成3寸长左右一截。
2、起锅烧热，倒油爆香蒜末。将韭菜和栀子花一同翻炒至熟，加盐调味即可。
栀子花的食用禁忌
药用价值
栀子花根、叶、果实均可入药，有泻火除烦，消炎祛热、清热利尿，凉血解毒之功效。
在化学层面，栀子含有独特的化学物质——栀子素、栀子苷等，能阻止那些抑制胰岛素生成的酶发挥作用，进而促进胰岛素正常分泌，继而改善糖尿病病情。
栀子性苦、寒、无毒；气微，味微酸而苦；入心、肝、肺、胃经。栀子花含黄酮类栀子素、果胶、鞣质、藏红花素等，根、叶、花皆可入药，有镇静、降压，抑菌、致泻、镇痛、抗炎，调节平滑肌，加速软组织的愈合等作用，有泻火除烦，消炎祛热，清热利尿，凉血解毒之功效。
栀子花苦寒，能血分而清邪热，宽肠通便，防癌，栀子花含有纤维素，能预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。