【柿子】软柿子为什么不涩

一、软柿子成熟就会不涩

文章插图

很多人喜欢吃柿子，发现硬的柿子往往十分涩口，而软柿子吃起来就比较甜，那软柿子为什么不涩呢，其实这只是因为硬柿子还是未成熟阶段，其自身含有大量的单宁酸，在食用后就会感觉酸涩。
二、如何让硬柿子不涩
1、冰箱冷冻

文章插图

硬柿子如果十分涩口，在食用以前可以将其摆放在冰箱中进行冷冻，一般放3～5天左右即可让柿子中的单宁酸全部消除，从而去除掉柿子的发涩口感，使它吃起来变得爽口而美味了。
2、温水浸泡
让硬柿子变得不涩口还可以选择用温水对其进行浸泡，先准备一个可以放的下柿子的杯子，之后在里面添加3/4的温水，并放入一勺食盐，将其搅拌后放入柿子，在15～20分钟后就可去取出柿子，其涩味将全部去除。
3、剥皮食用