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狮子头我们都爱吃,它是我国扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴,狮子头肉质鲜嫩、清香味醇,而且配料丰富,食用后对身体非常健康,这么好吃的美味我们可能在饭店吃的多,不过其实这道菜在家也能制作,那么狮子头怎么做好吃呢?三顶养生网sandingtv.com告诉您
狮子头的做法
材料:猪肉一斤,胡萝卜半根,油菜、香葱、香菜适量 。
做法:猪肉剁成肉馅,放入姜末、胡椒粉、料酒、淀粉,搅拌摔打均匀,将肉馅捏成丸子形状,烧热油锅,肉丸炸至金黄,捞出备用;炒锅内留底油,放入油菜、胡萝卜丝翻炒,倒入丸子,继续翻炒;加入料酒、酱油、适量清水、焖煮10分钟;盛出丸子和油菜、胡萝卜,将水淀粉倒入锅中剩余的汤汁里,调成芡汁,浇在狮子头上,撒上葱花即可 。
【营养好吃的狮子头这么做,再也抵挡不住这种美味】
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狮子头的制作小技巧
1、最好是买肥瘦相间的猪肉,切成小肉丁,再用刀背剁上5分钟,这样做出的狮子头口感最佳 。
2 、肉馅搅打时一定要顺同一方向,这样才能搅打上劲,否则不易搓成肉丸,而且容易下锅就松散开 。
以上就是三顶养生网sandingtv.com(www.sandingtv.com)为大家分享的狮子头的制作方法啦,其实是非常简单易操作的,除了上边说的方法以外,大家也可以在制作的材料中加入香菇、荸荠等食材,都是非常营养美味的搭配,除了我们常见的红烧狮子头之外,还可以用清蒸、烩煮的方式,都是很聪明的做法 。
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