草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

【吃】紫藤花怎么吃，关于紫藤花的四种不同吃法以及注意事项

种植知识 注意事项 紫藤花 吃


紫藤花可提炼芳香油，并有解毒、止吐泻等功效 。 紫藤的种子有毒，含有氰化物，可治筋骨痛，还能防止酒腐变质 。 对于紫藤花，我想可能有些人是比较熟悉的，当然还有一部分人就是不太了解，没关系，下面小编给大家介绍紫藤花怎么吃！

紫藤花怎么吃，紫藤花的吃法：

【吃】紫藤花怎么吃，关于紫藤花的四种不同吃法以及注意事项

文章插图

【紫藤花饼】
主料：水油面团标准粉100g、水65g、油4g、油酥面团标准粉60g、植物油40g 。
【【吃】紫藤花怎么吃，关于紫藤花的四种不同吃法以及注意事项】辅料：糖适量、面粉适量、紫藤花适量、黑芝麻适量 。
步骤：
1、洗净的藤萝花切碎混合糖油面成馅儿，把原先做好的冻在冰箱糖馅儿，随时加配料；
2、和两块面，一块水油面大些，另一块油酥面小些 。 并且用的植物油，两块面的比例5:3；
3、水油面包油酥面，擀成0.3厘米的大片，一端刷水卷紧成圆柱状，合口处也是刷些水便于服帖不开；
4、卷好的面皮可以看到很均匀的起层；
5、分成均匀的剂子，两端褶进擀成圆皮，像包包子一样包；
6、轻压成圆饼状，表面刷水沾上黑芝麻 。 烤箱预热后180度上下火烤制25分钟，出炉即可 。
小贴士：
1、面皮和饺子面软硬；
2、要包严；
3、喜欢更酥脆的口感可用猪油，黄油做油酥面 。
【紫藤花蒸菜】
做法：
1、紫藤花采摘下来之后，把花茎摘去，只留花蕾 。 洗净，沥干水备用 。
2、准备蒸锅 。 在锅底铺一层鲜的紫藤花，以防粘锅.
3、将准备好的油倒入菜盆拌匀，即可 。 一定要先放油，否则拌出来的菜会粘成一陀难以分开，且成品口感极差 。
4、加面粉拌匀 。
5、加盐，拌匀 。
6、把菜放进蒸锅，点火 。
7、大火蒸15分钟后，用筷子抄一下，以防粘连 。 再蒸20分钟即可出锅 。
【紫藤花炒蛋】
主料：紫藤花400g鸡蛋3个辅料油适量盐适量生抽适量
做法：
1、紫藤花氽烫好沥干水；
2、在氽烫好并沥干的紫藤花水中打入三个鸡蛋；
3、将鸡蛋打散放少许食盐和生抽调味；
4、锅内放入烧热后倒入蛋液；
5、煎炒至蛋液两面金黄；
6、装盘出锅即可 。
【紫藤花蛋糕】
食材用料：低筋面粉80g，蛋黄3个，蛋清6个，细砂糖60g，色拉油40ml，水80ml，盐1/8茶匙，新鲜紫藤花35g
做法：
1、取两只无水无油的钢盆，将蛋清与蛋黄分开，把装了蛋清的料理盆先放冰箱冷藏 。 低筋面粉和盐提前过两遍筛备用 。 把糖分成各30g的A、B两份；
2、将A份糖的1/3加入蛋黄中，用手动打蛋器搅打至糖完全融化，再将剩余的糖分两次加入，并搅打至糖完全融化，蛋黄呈乳白色，体积略有膨胀，用打蛋器捞起时，流淌下的蛋黄液在盆中有短时间的堆积痕迹，即“缎带状”；
3、加入色拉油，用搅拌均匀呈乳化状，即色拉油与蛋黄液完全融合，看不到细微的油星 。 加入水，完全搅拌均匀；
4、将过筛的低筋面粉和盐一次性全都倒入盆中，用打蛋器以“8字形”或”Z字形”手法，将粉类与蛋黄液快速拌匀，面糊中没有颗粒状的粉类 。 此时蛋黄面糊用打蛋器捞起来后，落下时也是呈“缎带状”；
5、取出冰箱中冷却的蛋清，先用另一支手动打蛋器（必须干净，无水无油）朝一个方向打发至出现大粗泡，把B份糖的1/3的量倒入，打发至大泡变小时再倒入1/3的的糖打发，待蛋清泡沫变细腻时把剩下的糖倒入，继续打发至蛋白如奶油般光滑细腻有明显划痕，拎起打蛋头，尖端有三角弯钩出现即可 。 此时盆口朝下蛋清也能稳定不流动和滴落 。 打发过程中最好检验两三次，以免打过头；

推荐阅读


上一篇：【养殖方法】小苍兰的养殖方法和注意事项

下一篇：【朱顶红】盆栽朱顶红的四季养护，朱顶红四季养殖详解