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【营养】西梅的营养价值：“肠道清道夫”( 二 )

种植知识 价值 营养 西梅


3、维持酸碱平衡：西梅的功效和作用还是非常的多的 ， 所以没事的时候多吃一点西梅对于我们的身体来说好处还是非常的多的 。 尤其是当你在觉得全身没有力气的时候 ， 而且觉得非常累的时候 ， 心脏跳动的速度变慢的话 ， 那么可能好似因为你身体中的钾离子含量变得少了 。 这时候多吃西梅可以补充 。
4、补充维生素：西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾 ， 强身健骨 ， 可使小孩增加各种维生素 。
5、美容：西梅的功效与作用之中 ， 西梅中最好的就是西梅能够很好的帮助人们美容的 ， 因为西梅能够帮助人们清除肠道 。
6、排便：西梅最主要能够防止宿便堵塞在肠道里面 ， 然后毒素垃圾等就不会很快的排出去 ， 这时候宿便中的有毒物质就不会被重新吸收了 ， 从而减轻了色斑等症状 。
7、有效抑制自由基西：梅含丰富的抗氧化营养及植物营养(phytonutrients) ， 包括胡萝卜素(carotene)、多酚(polyhenols)及植脂醇(phytosterol)等等 。
8、预防骨质流失：西梅对于老年人来说好处也是非常的多的 ， 所以没事的时候多吃一点西梅还是非常的好的 。 西梅里面所含的VK1等含量可以有效的帮助人们的身体预防身体骨质流失 。
9、重塑身体的骨骼：此外 ， 也有科学家进行研究最后发现西梅还能够有效的帮助人呢们重塑身体的骨骼 ， 所以每天吃西梅对于骨头很好的 。
食用方法
【西梅蛋糕】
材料：自发粉200g ， 鸡蛋4个 ， 黄油(或芝麻油)适量 ， 白糖适量 ， 西梅(或其他果肉)
做法：
（1）把鸡蛋、糖和芝麻油调匀 ， 调至白糖基本溶化后 ， 加入自发粉 ， 然后搅拌均匀；
（2）加入西梅肉(可用刀切成小块)；
（3）在电饭煲内抹点食用油 ， 将面浆倒入电饭煲 。
（4）插上电源 ， 如煲饭一样 ， 煲约30分钟 ， 即可享受美味蛋糕 。
【西梅干面包】
材料：天然酵母250g（100{bf}水粉比）、面包粉 375g、水175g、砂糖35g、盐 10g、切碎的西梅干150g
做法：
（1）混合水和天然酵母 ， 分步加入面包粉 ， 砂糖 ， 盐 ， 西梅干
（2）浸泡30分钟左右后 ， 揉成团 ， 一发至2倍大（基本需要一个上午的时间）
（3）休息 ， 分割为5份 ， 整形
（4）二发
（5）蒸汽250°烤30分钟左右 ， 上色后降温到210°
（6）放凉食用
【西梅果酱】
材料：西梅1000克、白砂糖60克、冰糖150克、新鲜柠檬半颗、水适量
做法
（1）将西梅放入盆中 ， 清洗干净 。 取出西梅用刀切成两半 ， 依次去核 。
（2）然后将西梅切成小块 ， 放入碗中 ， 表面撒入白砂糖 。
（3）把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中 。 加入冰糖和柠檬汁 ， 倒入小半碗水 ， 开始加热 。 大火熬煮 ， 直至锅开 。
（4）煮开后转小火 ， 熬至果肉逐渐溶化变小 ， 果酱颜色逐渐变红 。
（5）果酱表面起泡 ， 越来越粘稠 ， 这时候开始搅拌 ， 防止粘锅 ， 直至绝大部分果肉小颗粒消失即可 。
（6）装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍 ， 使果酱更易保存 。
（7）果酱趁热装瓶 ， 下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助 。
（8）装好的果酱封瓶即可 。 自然冷却后放入冰箱保存 。

【营养】西梅的营养价值：“肠道清道夫”

文章插图

食用禁忌：西梅适合大多数人群 ， 但因为其含糖量较高 ， 所以糖尿病人要谨慎食用 。 另外 ， 西梅含有丰富的膳食纤维 ， 所以营养吸收不良的人 ， 急慢性肠胃炎患者要慎用 。

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