【方法】黄瓜咸菜的腌制方法：简单易学的黄瓜咸菜腌制方法展示

有四川人无辣不欢，而西南人是没有咸菜就下不了饭啊。明天小编就和人人分享一款比肉还香的黄瓜咸菜。说它比肉香，一点也不为过，快跟小编去进修黄瓜咸菜的腌制办法吧！

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资料：黄瓜，生抽2cup ，白糖1cup ，白酒1/4cup ，姜片3片，大蒜2大瓣，葱片。
预备黄瓜：
1、小黄瓜两包，约1700克，洗净；
2、切成手指是非，切开四半；
3、在黄瓜条上撒约莫1/4cup盐，杀水，半小时后，把水倒掉，用净水洗两次；
4、放在上面能漏水的容器里，下面压重物，留宿。第二天的黄瓜分明少了许多。
预备料汁：
1、生抽2cup ，白糖1cup ，白酒1/4cup ，姜片3片，放入锅中，小火加热，烧至沸腾后关火；
2、大蒜2大瓣，切小薄片，参加料汁；
3、葱片随便；参加料汁。
制品：
1、将黄瓜参加料汁，用1/8cup玉米油炸花椒油（约莫30-40粒），泼到拌好的黄瓜上便可。立即就能够吃，很好吃。有花椒的香味，完整觉得不到白酒，口感也不错。但没有市售的那末脆。多泡一阵子能够会好点。
2、放凉以后，装瓶，这些黄瓜，失掉两瓶（380克容量那种大瓶）。

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1、腌制好的黄瓜咸菜要保管在阴凉处，如许最长能够保管一年之久！
2、除制造伎俩和寄存地需求更加仔细外，在食用黄瓜的时分也可更当心，留意要用洁净的筷子夹出，如许也能够必然水平上令其更不轻易蜕变。
实在，普通人群都是合适吃黄瓜咸菜的。
因为这是一道经由腌制的食品，脾胃衰弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因油焖黄瓜咸菜里的黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
另有就是经由腌制的这道菜，酸酸咸咸的，固然很好下饭，固然让你胃口大增，然则已经有胃溃疡的冤家们就应当少吃啦，由于它腌制以后吃多了，轻易发生胃酸，会伤胃哦。