【食用】常见食用菌( 二 )

2022-08-24 种植知识食用常见

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9、口蘑
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，而张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑” 。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。

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10、松茸
松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王” ，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区，其中香格里拉产茸区占全国总产量的70{bf} 。

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11、羊肚菌
羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。

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12、茶树菇
茶树菇原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。经过优化改良的茶树菇，盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴。

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估计很多人都听过“颜色鲜艳的蘑菇都是有毒的”这句话，其实这句话是没有科学道理的，很多含有剧毒的蘑菇颜色都是很普通的，而且，和可以食用的蘑菇是长的很像，所以朋友们在外出时不要胡乱的挖食长在野外的蘑菇，避免中毒。

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