【食用】常见食用菌

菌类植物是我们人类最主要的食物之一，鲜甜味美而且营养非常丰富。那么我们常见的菌类植物有哪些呢，小编带你去了解。
1、香菇
香菇又名花菇、猴头菇，它是一种生长在木材上的真菌，是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

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2、木耳
木耳主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。其中以四川通江黑木耳为最优，自古被誉为圣品，进献皇宫。木耳色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。

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3、草菇
草菇起源于广东韶关的南华寺中，因常常生长在潮湿腐烂的稻草中而得名。 300年前我国已开始人工栽培，在本世纪约30年代由华侨传入世界各国，是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。草菇多产于两广、福建、江西、台湾。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道极美，故有“兰花菇”、“美味包脚菇”之称。

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4、红菇
红菇风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分。在明、清两朝，每逢中秋节前，当地官府都会派人护送一批红菇到京都进贡。

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5、杏鲍菇
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多，常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇等等。

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6、猴头菇
猴头菇又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。猴头菇是齿菌科的菌类，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

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7、牛肝菌
牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。
牛肝菌主要有白、黄、黑牛肝菌，味道鲜美，营养丰富且菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，是一种世界性著名食用菌。
【【食用】常见食用菌】

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8、竹荪
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后” 。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。