制作果蔬汁有哪些注意事项
文章插图
尽量选购当地、应季蔬果
现在很多蔬菜和水果在各大超市都是一年四季有售 ， 而对于一些不是当季盛产的蔬菜和水果 ， 经过长时间的低温冷藏 ， 会损失水分和营养 ， 甚至有的在保鲜过程中还使用了防腐剂等 。而当季的蔬果是自然成熟的 ， 最新鲜、营养也最高 。与此同时 ， 同一种水果和蔬菜相比 ， 当地产的品质更优良 ， 因为避免了长途运输 ， 并且一般都是果蔬达到最佳成熟度之后才采摘 。
不同色系或种类轮替搭配
打制果蔬汁可根据蔬菜和水果的颜色、种类、口味等来搭配 ， 并且最好经常变化搭配组合 ， 这样更有利于吸收更多不同营养 ， 达到营养均衡 。
食材合理处理
【制作果蔬汁有哪些注意事项】 大多数蔬菜和水果经过清洗、去皮、切块的简单处理后 ， 即可直接打汁 。而对于一些特殊食材 ， 比如菠菜 ， 含有草酸 ， 一般要先焯水除去部分草酸 ， 然后过凉水后再切段榨汁；再比如西蓝花等蔬菜不宜生吃 ， 要洗净、掰成小朵 ， 然后焯熟、晾凉后再榨汁；而南瓜、红薯等食材则需要事先蒸熟晾凉 ， 也可用微波炉稍微加热 ， 甚至也可以用水焯烫 。对于大多数果蔬汁来说 ， 能去皮的尽量去皮食用 ， 以免表皮上附有蜡质、防腐剂或农药等 。
加水要适量
制作果蔬汁时 ， 将食材处理后放入杯体中 ， 还需要加入适量饮用水 ， 一般加水量为食材量的1～2倍 。有些特色饮品也可以不加饮用水 ， 而加入豆浆、牛奶、酸奶等来打制 ， 也别有风味 。
推荐阅读
- 通草的吃法
- 【树】枇杷树养殖方便，结出的果实丰富多汁
- 不建议孕妇养殖 【花】红掌花对孕妇有危害吗 红掌花汁液有毒
- 人参怎么吃效果最好
- 【红掌】红掌可以放在客厅吗 红掌汁液有微毒但可放客厅
- 排宿便最有效的方法
- 榨果汁要不要加水
- 【盆景】枸杞盆景如何制作
- 酵素的制作方法 水果酵素的制作方法
- 【吃】桑葚的吃法有哪些，榨汁煮粥熬汤还能酿制桑葚酒