日本豆腐是豆腐吗 这10种坑人食品别再挑错了( 二 )
9. 巧克力≠黑巧克力
从营养价值来说：黑巧克力＞牛奶巧克力＞白巧克力及其他巧克力加工产品 。
黑巧克力含较多可可粉（或称可可固体） ， 含有较多黄烷醇 。黄烷醇是一种抗氧化的黄酮类化合物 ， 可能有助于降低血压、血脂 ， 减少心血管疾病与老年记忆退化的风险 。另外 ， 选巧克力还要远离“代可可脂” ， 此类巧克力不论从口感还是营养价值方面都大打折扣 。⑦
10. 全麦面包≠全麦食品
买粗粮制品时注意 ， 不要以为有“全麦”、“粗粮”、“高纤”这些字眼的就是健康食品 。
市面上有很多全麦面包、粗粮饼干等食品 ， 乍一看 ， 饼干上有星星点点的麸皮 。但可别被表面上的这些麸皮蒙蔽了 。小麦粉、精炼植物油、麸皮、白砂糖、起酥油 ， 配料表中的这几种成分泄漏了其本质 。面粉为主 ， 为了改善麸皮造成的粗糙口感 ， 饼干里加了很多植物油 ， 不是健康的粗粮制品 。
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