日本豆腐是豆腐吗 这10种坑人食品别再挑错了
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这10种坑人食品别再挑错了
1. 日本豆腐≠豆腐
日本虽然声称是“豆腐” ， 但其中可能一点大豆的成分都没有 ， 。日本豆腐是以鸡蛋为主要原料 ， 辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等制成 ， 没有一点大豆成分 。⑥
2. 营养麦片≠燕麦片
一般 ， 原味麦片的配料表里百分百是燕麦 。而所谓的“营养麦片” ， 其配料表相对比较复杂 ， 除了燕麦 ， 还加入了别的食材 ， 比如小麦、大米、玉米粉等 ， 这样就使得燕麦片的比例下降 ， 部分“营养麦片”中燕麦片的含量仅有5% ， 最高的也不超过40% ， 而且这些麦片里往往成分多样 ， 有些会加入植脂末和香精 ， 植脂末中可能含反式脂肪酸 。②
3. 爆米花≠玉米
你仔细看配料表 ， 里面几乎都有氢化植物油的身影 。这种爆米花糖多、脂肪多、热量高 ， 有的还会添加色素以及各种香精 ， 做出五颜六色、各种口味的爆米花 ， 实在不是什么健康零食 ， 大人孩子都要尽量少吃 。③
4. 果汁饮料≠果汁
果汁中的原果汁含量较高 ， 而果汁饮料中的原果汁含量大概只有10%~20%左右 ， 高一点的可到30%左右 ， 剩下的主要就是水和糖了 。因此与果汁相比 ， 果汁饮料的纯度与营养价值大打折扣 。④
【日本豆腐是豆腐吗 这10种坑人食品别再挑错了】 5. 乳酸饮料≠酸奶
如果商品名称是“酸奶”、“发酵乳”、“酸牛乳”、“酸酪乳”等名称 ， 一般指的是酸奶 。而如果是“酸酸乳”、“乳酸菌饮料”、“风味发酵乳”等 ， 往往不是真正的酸奶 。是乳酸菌饮料 。从营养价值来说 ， 酸奶的乳含量越高越好 ， 建议尽量买乳含量大于85%的酸奶 ， 乳含量太低的可能是调味酸奶等“花样”酸奶 。⑤
6. 牛奶饮料≠牛奶
不少人认为早餐奶比纯牛奶好喝、营养价值高 ， 而且有“红枣味”、“核桃味”等多种口味 ， 看起来营养更丰富 。
早餐奶其实并非纯正的牛奶 ， 而是将纯牛奶用水稀释过 ， 然后加入糖、谷类或坚果、强化营养素 ， 甚至添加了一些香精调制而成 ， 味道香甜 。加水稀释的牛奶 ， 营养素含量有所降低 。
7. 果脯≠果干
果脯？果干？傻傻分不清楚 ， 其实果脯营养不及果干 。
果干制品是经过干燥后的水果 ， 此过程中 ， 会损失掉部分B族维生素和维生素C ， 但矿物质和糖被浓缩 ， 含糖量通常可达60%~80%左右 。
果脯是水果加糖煮制后再加糖腌渍而成 ， 维生素和钾、铁、锰、锌等矿物质含量远不及果干 ， 营养素密度低 。而且 ， 果脯在制作过程中常采用熏硫处理保持色泽 。
优先选新鲜水果 ， 然后选果干 ， 最后选果脯 。①
8. 果醋饮料≠果醋
优质的“发酵苹果醋” ， 可用来凉拌菜肴 ， 或餐后稀释饮用 ， 对健康有益 。目前市场上很多所谓的苹果醋并不是醋 ， 而是甜饮料 ， 是用苹果汁加醋酸制成 ， 有的产品甚至用醋和苹果味香料勾兑而成 。而且 ， 为了调节口感 ， 加了很多糖 ， 营养价值很低 。
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